相信不少小伙伴已經(jīng)把減肥提上了日程，而檢驗減肥成果最直接的方法就是稱體重了。

大家稱體重的時候，有沒有發(fā)現(xiàn)：不知道從什么時候開始家用體重秤上多了幾個金屬片?這些金屬片有什么用?是裝飾還是有什么特殊功能呢?我們一起來研究研究。

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體重秤上為什么有幾個金屬片?

這些有金屬片的體重秤，也叫作體脂秤。體重秤上的小金屬片，其實是電極片。當我們雙腳站立在兩側(cè)的電極片上時，會有微弱的電流通過人體，體重秤可以通過生物電阻抗法測定人體的體脂含量。

那什么是生物電阻抗呢?大家知道我們的人體由細胞內(nèi)液、細胞外液和細胞膜組成，細胞膜的電導率極低，可以看作為絕緣體，細胞外液含有大量的導電離子，一般視為導體，細胞內(nèi)液則是被絕緣體包裹的導體。

在低頻電流通過時，細胞膜對電流具有阻礙作用，電流會直接從細胞外液流過，此時人體表現(xiàn)為電阻的特性;在通過高頻電流信號時，細胞膜會呈現(xiàn)出電容的性質(zhì)，電流將通過整個生物細胞組織，人體就反應為電阻、電容相互結合的復阻抗模型。這種生物組織被施加交流電信號時表現(xiàn)出的復雜阻抗信息，即是生物電阻抗。

圖源：參考文獻[1]

我們可以將人體想象成一個導電的圓柱體，并把人體物質(zhì)簡單分為易導電的非脂肪物質(zhì)和不易導電的脂肪物質(zhì)，其中水分和電解質(zhì)是非脂肪物質(zhì)最為主要的構成成分，肌肉組織含水量高、電阻低，脂肪組織含水量低、電阻高。在使用體脂稱時，根據(jù)獲得的電流信號和體重，結合使用者輸入的身高、性別、年齡，通過一定的內(nèi)置算法，就可以計算出脂肪、肌肉、骨骼等人體成分的含量，體脂率就是這樣得來的。

圖源：參考文獻[1]

為什么要測體脂率?

體脂率是我們判斷是否肥胖的重要標準，同樣重量的脂肪其體積可以是肌肉的三倍，因此同樣的身高體重，有些人可以看起來精瘦、有些人看起來肥胖。更重要的是，體脂率的高低和內(nèi)臟脂肪、代謝性疾病的發(fā)病率密切相關，高體脂率會使高血脂、高血壓、高血糖、高尿酸等代謝性疾病的發(fā)病率更高[2]。所以，降低體脂率無論是在控制體型的效果上，還是在控制疾病的健康效果上，都有著非常重要的作用。

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但體脂率也并不是越低越好，脂肪是人體不可或缺的一部分，是我們的能量儲存庫，在維持性激素合成、骨代謝穩(wěn)定中也有著重要作用，過低的體脂率會導致怕冷、月經(jīng)不調(diào)、骨質(zhì)疏松等風險增加，因此體脂率應控制在標準范圍內(nèi)。

那體脂率多少算是標準呢?《中國肥胖癥基層診療指南(2019)》中明確表示，肥胖的診斷標準除了體重指數(shù)(BMI：體重/身高2)和腰圍外，生物電阻抗法測定的人體脂肪含量(體脂率)也是肥胖的診斷標準。一般來說，正常成年男性體內(nèi)脂肪含量占體重的 10%~20%，女性為 15%~25%。男性體脂率>25%，女性>30%，可考慮為肥胖癥[3]。

體脂秤一定有金屬片嗎?

除了電極金屬片，還有一種 ITO 電鍍膜，也可以用于生物電阻抗法測人體成分。因此，不是有金屬片的體重秤才是體脂秤哦，能實現(xiàn)生物電阻抗法測人體成分的都是體脂秤。

除了體脂率之外，利用生物電阻抗法對人體的電流阻抗信息進行分析，還可以推算出人體的含水量、肌肉含量、內(nèi)臟脂肪含量、骨量等。在更精細的測量中，還可以分部分測定人體各部位的電阻抗值，如分別測定上肢、下肢、軀干等，從而反映身體各部分的情況。

圖源：某體重秤APP

但生物電阻抗法是根據(jù)人體電流阻抗信號推算人體成分，是一種間接的測定方法，準確性會受一些因素影響，如人體的含水量、測量時的飲水狀態(tài)、膀胱排空狀態(tài)等。北京體育學院的周博士就做了“水合狀態(tài)對生物電阻抗法體脂率測定影響”的研究[5]，將測定體脂率的“金標準”—雙能X線吸收儀(DXA)法，和生物電阻抗法做對比，發(fā)現(xiàn)不同的水合狀態(tài)會影響測定結果，其中膀胱充盈時對結果影響最大、胃充盈時次之、排空時影響最小。

因此，我們建議小伙伴們用體脂秤前應限制飲水和排空膀胱。另外，用生物電阻抗法推算體脂率時，用到身高、性別、年齡等參數(shù)，小伙伴們務必要準確填寫，否則會影響測定值的準確性。(張翠平 )

參考文獻

[1] 王鵬舉. 基于生物電阻抗技術的人體成分分析方法研究[D]. 西安理工大學, 2021年6月.

[2] 李春伶, 韋東霞, 蔡園園. 體脂肪率與不同性別代謝綜合征的關系研究[J]. 臨床醫(yī)學, 2018. 38(10):5-10.

[3] 內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病基層診療指南編寫專家組. 肥胖癥基層診療指南(2019年)[J]. 中華全科醫(yī)師雜志, 2020 年2月, 19(2):95-101.

[4] 侯婷婷. 體脂稱開啟智能健康新時代[J]. 家用電器, 2019(1):84.

[5] 周李明非, 郭振向, 劉 朦. 水合狀態(tài)對健康青年男性體成分生物電阻抗法 測量結果的影響[J]. 中國體育科技, 2021 , 57(1):12-18.

來源丨上海科技館

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