百香果又名西番蓮，雞蛋果。原產(chǎn)南美洲，西番蓮科草質(zhì)藤本，果實(shí)形狀如雞蛋，果汁黃色如蛋黃，故又名雞蛋果。百香果又分為紫百香果，黃百香果?？墒巢繛榉N子和汁液，種子香脆可口。果實(shí)成熟后香氣芬芳，可散發(fā)出石榴，菠蘿，香蕉，草莓，檸檬，芒果等十多種水果的濃郁香味。也經(jīng)常被作為天然香料添加到果汁飲料中，素有“飲料之王”的美譽(yù)。百香果還是一種藥用果實(shí)，具有豐富的醫(yī)藥保健功能。
我國(guó)于1913 年引入百香果，目前在臺(tái)灣，福建，廣東，廣西，云南和重慶等地有栽培。
百香果含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，糖，維生素，鈣，磷，鐵，鉀等礦物質(zhì)，更被稱為水果中的維生素C之王，百香果除具有一般水果的性質(zhì)，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。它含有豐富的生物活性成分，主要包括黃酮類如芹菜素，木犀草素，異葒草素，葒草素，槲皮黃酮等，生物堿類如：哈爾醇，哈爾滿，哈爾明等。它具有抗焦慮，鎮(zhèn)靜，抗炎，抗成癮等治療作用，此外，還具有治療癲癇，降血糖，降血脂等生理功效。在美國(guó)和歐洲一些國(guó)家，百香果廣泛作為抗焦慮或鎮(zhèn)靜藥物的來(lái)源。劑量較低時(shí)主要表現(xiàn)為抗焦慮特性，劑量較高時(shí)表現(xiàn)出鎮(zhèn)靜特點(diǎn)。
百香果果汁呈蛋黃色，由于香味濃郁，口感獨(dú)特，素有“飲料之王”的美稱，是一種優(yōu)質(zhì)的果汁加工原料。百香果除了直接食用外，還可以制成復(fù)合果汁，發(fā)酵果汁，果茶，果露，果醬，果凍等。根，莖，葉均可入藥，具有消除疲勞，提神醒酒，降脂降壓，消炎祛斑，養(yǎng)顏美容等奇效。
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百香果的六大功效：
1，可幫助癮君子戒煙戒酒戒毒。百香果對(duì)大麻，安定，酒精等均具有抗成癮作用，因含有生物堿哈爾醇，哈爾滿，哈爾明等，百香果對(duì)多種易成癮物質(zhì)具有拮抗作用，同時(shí)也為開發(fā)成為安全，有效的戒毒藥物提供了新的思路。
2，抗焦慮及鎮(zhèn)靜，改善情緒。百香果的提取物含有黃酮類異葒草素等物質(zhì)及維生素B2，抗焦慮作用與安定相同，并且對(duì)記憶過(guò)程均無(wú)影響，而安定卻會(huì)干擾記憶過(guò)程。百香果可以作為一種無(wú)毒副作用的抗焦慮藥物來(lái)源。
3，抗氧化能力強(qiáng)，增強(qiáng)免疫力。百香果維生素C含量豐富，β―胡蘿卜素，蕃茄紅素，黃酮類，多酚類，超氧化物岐化酶（SOD）以及硒等成分具有強(qiáng)抗氧化的特性，它能有效清除體內(nèi)過(guò)剩的自由基，對(duì)自由基誘發(fā)的生物大分子損傷起到保護(hù)作用，具有增強(qiáng)免疫力，預(yù)防多種疾病如腫瘤及心血管疾病，女士常吃可以起到美容養(yǎng)顏的效果。
4，降血壓，降血糖作用。百香果鉀含量奇高，鉀含量是鈉含量的100倍，明顯具有降血壓的輔助功效。還富含不性溶性膳食纖維，這類纖維能夠影響葡萄糖的吸收和抑制淀粉酶的活性，有效控制餐后血糖的濃度。
5，排便排毒減肥，促消化。百香果含果酸，膳食纖維，作用于消化系統(tǒng)，對(duì)食欲不振，胃脹，便秘的效果都很好。排除體內(nèi)毒素，整腸健胃，改善機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)吸收功能，常吃也具有排毒助消化的作用。
6，改善失眠。研究發(fā)現(xiàn)一天吃一個(gè)百香果可以遠(yuǎn)離失眠。
適宜人群：高血壓人群，高血脂，減肥人群及兒童（含組氨酸和精氨酸）及一般人群。
禁忌人群：腎功能不全者不建議食用，百香果鉀含量奇高，其鉀含量是鈉含量的100倍，因?yàn)槟I功能不全患者的腎臟排鉀能力會(huì)下降，如攝人過(guò)多鉀，很可能會(huì)導(dǎo)致或加重高鉀血癥。

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