中國有句古話叫“冬吃蘿卜夏吃姜”，因此不少人認為冬天就不宜吃姜。但對于某些菜式來說，姜是重要的調味佐料。

事實上，寒冷的冬季吃點姜，除了一般的防寒作用外，還能起到保健的作用。那么，冬天要怎么吃姜才最健康？閱讀今天的文章可以給你答案。

冬季吃姜的幾大好處

防寒

人在吃過生姜后會感覺身體發(fā)熱，這是因為生姜促使血管擴張、血液循環(huán)加快導致，并促使身上的毛孔張開，從而感覺身體發(fā)熱。

如果冬天特別寒冷，早晨上班走得急，有時候會吸一肚子冷氣，有的人會覺得胃難受。

可采取這個辦法：出門時在嘴里含片生姜，讓唾液慢慢和姜汁混合，緩緩咽下；生姜解表散寒，如果被冷風吹著，切幾片姜，熬水喝下去，身上立刻就溫暖起來，甚至會出汗，這樣寒邪就被排出體內了。

防感冒

生姜味辛性溫，長于發(fā)散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風寒。

從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒。

治療胃病

生姜特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。如果脾胃不和，引起嘔吐，此時絞點姜汁喝下去，就可止嘔，效果很好。

姜汁做法：把生姜搗碎，加水攪拌，瀝出汁液即可。

增進食欲

吃生姜還能促使人們的食欲大增，吃飽身體才會更暖和，才能抵抗冬季的病菌。

保護肝功能

藥理研究顯示，生姜中的生姜精油對實驗中大、小鼠肝損害有預防和治療作用，所以有肝臟問題的患者，可以養(yǎng)成早上含姜片的習慣。

男性助陽：自古有“男子不可百日無姜”的說法，姜是助陽之品，具有加快人體新陳代謝、通經絡的作用。因此，生姜常被用于男性保健，可起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。

吃姜的注意事項

平常家庭用姜，可以熬姜湯喝，也可以用糖腌制而食，或在菜中使用。但食生姜要食鮮姜（即子姜），鮮姜不辣，營養(yǎng)成分多，功能強。老姜（即母姜）過辣，類似干姜，不可多吃。不過，姜既然有藥理作用，就應注意它的一些用法和禁忌：

1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，其實這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效，一般的鮮姜洗干凈后切絲分片即可，這樣還可避免上火。

因為生姜味辛、性溫，有發(fā)表健胃、止嘔解毒等功效，而生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，因此，有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。

2、不要吃變質的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死。

3、生姜不宜在夜間食用。其姜酚刺激腸道蠕動白天可以增強脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題。

冬季這類人群更宜吃姜

冬天氣候干燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。而生姜屬于熱性，人吃了后容易上火，但這并不代表所有人都不適合冬天吃姜。

體寒者可冬吃姜

對一些體寒的人來說，冬天吃姜有助于驅除身體中的寒氣。“就像很多人都會在冬天喝姜湯一樣，吃生姜會發(fā)熱，從而起到抵御寒冷的作用。”，體寒的人可以在冬天多吃些姜。

生姜含姜醇等揮發(fā)油，對胃酸、胃液的分泌有雙向調節(jié)作用，可增進食欲，促使腸道蠕動，消除腸脹氣。生姜具有溫中散熱的功效，適宜于脾胃虛寒的人食用。民間有諺語說，“早上三片姜，勝過飲參湯”。

但對于經常嗓子疼、臉上長疙瘩等體熱癥狀的人來說，就要少吃姜了。嚴格地說，有熱癥的人都不適合多吃。

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

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