河南日報記者 盧松 劉宏冰 通訊員 何婷

3月14日，記者走進位于固始縣城郊的河南省開源食品有限責(zé)任公司，只見全自動化屠宰流水線在高效運轉(zhuǎn)，經(jīng)過屠宰、凈膛、清洗、去爪等流程，一只只“精品二光鵝”被打包裝箱、入庫速凍。

“我們每小時可加工2000只鵝，去年屠宰量達40多萬只。今年一開年訂單接連不斷，增長勢頭強勁，銷售量一定會超過去年。”該公司總經(jīng)理劉洋高興地說。

固始盛產(chǎn)鵝，當?shù)厣角逅恪⑸鷳B(tài)良好，養(yǎng)出的鵝體格健碩，肉質(zhì)緊實有嚼勁，熬出的湯鮮美甘甜。固始人愛吃鵝，更擅長烹飪鵝，“固始汗鵝塊”名揚天下。

近年來，當?shù)卣掷m(xù)加大扶持力度，引導(dǎo)社會資本不斷流入鵝產(chǎn)業(yè)，有效推動了一二三產(chǎn)業(yè)有機融合發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈越拉越長，鵝產(chǎn)業(yè)逐步成為當?shù)刂еa(chǎn)業(yè)之一。

在固始縣先進制造業(yè)開發(fā)區(qū)內(nèi)的圣時和食品有限公司，一箱箱“精品二光鵝”被搬進生產(chǎn)車間，經(jīng)過清洗、熬煮、切塊、速凍，變成一件件包裝好的成品鵝塊運往全國各地。

為了將品牌做優(yōu)做強，該公司組建專業(yè)研發(fā)團隊，精選優(yōu)質(zhì)白鵝，在堅持綠色品質(zhì)、保留傳統(tǒng)口味的同時，打造出一系列色、香、味俱全的固始鵝塊產(chǎn)品，2023年還獲得“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”稱號。

“要想產(chǎn)品產(chǎn)銷兩旺，關(guān)鍵要重品質(zhì)、勇創(chuàng)新。今年我們進一步調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，爭取實現(xiàn)年產(chǎn)值5000萬元。”該公司董事長霍振業(yè)說。

企業(yè)生產(chǎn)加工忙，商貿(mào)推介銷售火。在位于固始縣城鬧市區(qū)的品鑫實業(yè)有限公司實體店內(nèi)，銷售經(jīng)理尹超正在直播間里對著手機鏡頭，聲情并茂地介紹著各種鵝產(chǎn)品。借力互聯(lián)網(wǎng)“春風(fēng)”，固始鵝塊“飛”向全國、“飛”進千家萬戶。

“自2022年開始上線直播銷售，銷量年年增長。今年春節(jié)前后，每天線上成交量都在1000單以上，大部分客戶都是固始游子。一鍋鵝塊解鄉(xiāng)愁啊!”尹超笑著說。

為了讓“固始味”香飄萬里，該公司在采用傳統(tǒng)鵝塊火鍋制作工藝的基礎(chǔ)上，通過將鵝肉鵝湯混合真空包裝，不僅保持了鵝塊的新鮮度，也更好還原了“固始汗鵝塊”熱辣滾燙的獨特風(fēng)味。

如今，固始鵝產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)年存欄種鵝3.2萬只，年供鵝苗100余萬只。全縣有500只以上養(yǎng)殖規(guī)模農(nóng)戶625戶，年出欄固始鵝260萬只，年加工量更是達到驚人的600萬只?？h內(nèi)固始鵝塊火鍋店已有270多家，縣外鵝塊火鍋店也是開一家火一家。全縣鵝產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達4.8億元，相關(guān)從業(yè)人員上萬人。

固始縣副縣長夏明剛說，固始借力信陽菜“出圈”，搶抓“預(yù)制菜”風(fēng)口期，通過直播電商積極拓寬銷售渠道，并在一批龍頭企業(yè)的帶動下組建“鵝塊集團”，形成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，正持續(xù)加大良種繁育、屠宰加工和產(chǎn)品開發(fā)力度，推動形成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，因地制宜實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

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