全媒體記者 劉揚(yáng) 肖玲

新春佳節(jié)將至，各地年饃制作迎來熱潮，傳統(tǒng)美食重?zé)ㄉ鷻C(jī)，為節(jié)日增添濃郁氛圍。

1月9日，記者在駐馬店某制作坊內(nèi)看到，制作師傅張鳳啟正在制作年饃。和面、發(fā)酵、塑形、蒸制，工藝精湛，生肖蛇饃，龍饃、花饃、壽桃饃、虎饃等造型精美，寓意吉祥，飽含對(duì)新年的祈愿。

年饃選用優(yōu)質(zhì)面粉、新鮮果蔬汁調(diào)色，經(jīng)揉、搓、捏、剪等工序，將面團(tuán)變成栩栩如生的生肖饃。蛇饃以其蛇身靈動(dòng)，雙目炯炯，或盤或臥，配上喜慶裝飾，精巧而富有創(chuàng)意，既融合傳統(tǒng)生肖文化，又展現(xiàn)民間藝術(shù)魅力，吸引眾多市民觀賞購(gòu)買，承載著人們對(duì)新年的美好期許，成為當(dāng)?shù)匦麓杭压?jié)一道亮麗的民俗文化風(fēng)景線，也讓古老的面食技藝在新時(shí)代綻放新活力，傳承著濃濃的年味與親情。（編輯 李宗文）

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