在不同的平臺(tái)看到過(guò)一個(gè)問(wèn)題：自來(lái)水不能直接喝，蘋(píng)果不能直接吃，那為什么自來(lái)水洗過(guò)的蘋(píng)果就可以吃？

或許沒(méi)有人真正關(guān)心“為什么”，而只是把這當(dāng)做一個(gè)抖機(jī)靈的機(jī)會(huì)而已。當(dāng)這個(gè)問(wèn)題問(wèn)出來(lái)，很多人的反應(yīng)是：對(duì)呀，為什么呢？

首先，為什么“自來(lái)水不能直接喝”？

其實(shí)這個(gè)結(jié)論來(lái)自于“不能直接喝生水”的傳統(tǒng)。在傳統(tǒng)上，人們從江里、河里、井里、溪里打來(lái)的水，并不能保障沒(méi)有致病細(xì)菌。尤其是以前，打回的水還會(huì)保存在水缸里滿滿吃，出現(xiàn)大量致病細(xì)菌的可能性就更高。“不喝生水”，是人們?cè)诂F(xiàn)實(shí)生活中總結(jié)出來(lái)的正確經(jīng)驗(yàn)。

但自來(lái)水跟傳統(tǒng)意義上的“生水”并不相同。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，自來(lái)水取自合格的水源，經(jīng)過(guò)了殺菌，而且需要保證在達(dá)到用戶(hù)時(shí)也符合飲用標(biāo)準(zhǔn)。換句話說(shuō)，“合格”的自來(lái)水，是可以直接喝的。

不過(guò)在現(xiàn)實(shí)中，自來(lái)水要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的管道系統(tǒng)，尤其是有些地區(qū)要經(jīng)過(guò)二次供水，沒(méi)有人敢保證“一定合格”。所以，哪怕是供水機(jī)構(gòu)，也不敢告訴大家“我們的自來(lái)水符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可以直接飲用”。對(duì)于習(xí)慣了“燒水喝”的中國(guó)公眾，本來(lái)在心理上就不愿意接受“直接喝自來(lái)水”的做法，在信心上也不會(huì)相信“天朝”的自來(lái)水能夠“符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”。

對(duì)于題目中的問(wèn)題，即便是認(rèn)為“自來(lái)水需要燒開(kāi)了喝”，原因也只是“水中可能有致病細(xì)菌”。致病細(xì)菌要造成危害，還是需要一定的數(shù)量。也就是說(shuō)，即使是“含有致病細(xì)菌”的水，也還是要喝下比較大的量才能造成后果。

其次，為什么“蘋(píng)果不能直接吃”？

所謂不能直接吃，是因?yàn)閾?dān)心“不干凈”。這個(gè)“不干凈”來(lái)源于三種：灰塵或者塵土、農(nóng)殘、細(xì)菌。

經(jīng)過(guò)自來(lái)水的清洗，灰塵和農(nóng)殘可以被高效地清洗掉。而細(xì)菌，蘋(píng)果表面天然存在一層蠟，并不是細(xì)菌生長(zhǎng)的良好環(huán)境。也就是說(shuō)，蘋(píng)果表面本來(lái)也沒(méi)多少細(xì)菌，而自來(lái)水沖洗，也多少還能洗去一些。

自來(lái)水洗過(guò)的蘋(píng)果上有什么？

經(jīng)過(guò)自來(lái)水的清洗，蘋(píng)果表面可能存在的灰塵與農(nóng)殘被洗掉了。如果有細(xì)菌，多少會(huì)被洗掉一些。然后，蘋(píng)果表面會(huì)殘留一些自來(lái)水。

問(wèn)題中認(rèn)為“自來(lái)水不能直接喝”與“自來(lái)水洗過(guò)的蘋(píng)果能吃”相沖突，就是因?yàn)檫@層殘留的自來(lái)水。

前面已經(jīng)討論過(guò)，即使認(rèn)為“自來(lái)水中有致病細(xì)菌所以不能喝”，也不需要喝相當(dāng)大的量才會(huì)吃下足夠的細(xì)菌。而蘋(píng)果上殘留的水實(shí)在太少，吃下蘋(píng)果帶入的自來(lái)水也就很少，不足以造成“不能吃”的后果。

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