11月7日迎來(lái)冬季第一個(gè)節(jié)氣——立冬。“立，建始也;冬，終也，萬(wàn)物收藏也。”也就是說(shuō)，立冬代表冬季開(kāi)始，萬(wàn)物收藏，規(guī)避寒冷。立冬時(shí)節(jié)，天氣逐漸寒冷，宜多食一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物來(lái)御寒。建議適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪的攝入，如可以多吃羊肉、雞肉、牛肉等食物。此外，怕冷與人體缺少鈣和鐵有關(guān)，因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。推薦以下食療方：

一、板栗烏雞湯

材料 烏雞500g，板栗200g，山藥50g，紅棗6枚，枸杞15g，生姜、蔥、鹽、胡椒粉適量。

做法 烏雞洗凈焯水，切成大塊;板栗剝殼去皮，將紅棗、枸杞洗凈，生姜、蔥切片。諸材一同放入湯煲中，加足量水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢煮約2小時(shí)，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

功效 滋腎益精、健脾養(yǎng)血。適合脾腎兩虛，常見(jiàn)食欲不振、氣短乏力等癥狀之人。

二、當(dāng)歸生姜羊肉湯

材料 羊肉750g，當(dāng)歸30g，生姜60g，蔥30g，黃酒50ml，鹽少許。

做法 將羊肉切塊、焯水備用;當(dāng)歸清水洗凈，蔥、姜切片備用。羊肉、蔥、姜、黃酒、當(dāng)歸同放砂鍋內(nèi)，加開(kāi)水適量，武火煮沸后改為文火，煲1小時(shí)左右，放鹽調(diào)味即可。

功效 溫中、補(bǔ)血、散寒。適用于血虛、陽(yáng)虛體質(zhì)人群，常見(jiàn)神倦乏力、頭暈心慌、怕冷。

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