不少俊男靚女口中的“打水光針”，指的便是通過(guò)注射玻尿酸至真皮層，從而達(dá)到保濕補(bǔ)水的效果?？诜Ｄ蛩嵋材苓_(dá)到一樣的效果嗎？日前，上海市消保委公眾號(hào)發(fā)布《四問(wèn)玻尿酸食品亂象》引發(fā)熱議，文章就玻尿酸食品是不是真能“喝出水光肌”發(fā)出疑問(wèn)，并指出目前沒(méi)有任何權(quán)威證據(jù)證明食用玻尿酸能促進(jìn)體內(nèi)透明質(zhì)酸的合成。

安全和有效是兩碼事

玻尿酸“進(jìn)軍”我國(guó)食品領(lǐng)域最早要追溯到2008年，由彼時(shí)的國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)其作為保健食品原料使用。到了2021年，國(guó)家衛(wèi)健委將透明質(zhì)酸鈉（即玻尿酸）的使用范圍擴(kuò)大為乳及乳制品、飲料類(lèi)、酒類(lèi)、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、冷凍飲品。獲益于此項(xiàng)政策，各種宣稱(chēng)添加玻尿酸的飲品、食品，如“玻尿酸奶茶”“玻尿酸飲用水”“玻尿酸軟糖”等開(kāi)始大量涌入市場(chǎng)，價(jià)格也翻了幾番，賣(mài)點(diǎn)強(qiáng)調(diào)口服玻尿酸后具有護(hù)膚美容功效。

在此前的《四問(wèn)玻尿酸食品亂象》一文中，上海市消保委就“批準(zhǔn)玻尿酸作為新食品原料是出于什么考慮”向國(guó)家衛(wèi)生健康委官網(wǎng)詢(xún)問(wèn)，后者答復(fù)稱(chēng)：相關(guān)申請(qǐng)人根據(jù)相關(guān)規(guī)定提交透明質(zhì)酸鈉作為新食品原料的申請(qǐng)，并提交了相應(yīng)的安全性評(píng)估材料。國(guó)家衛(wèi)健委依照法定程序組織審查透明質(zhì)酸鈉作為新食品原料的安全性后就批準(zhǔn)了玻尿酸入食。上海市消保委對(duì)此指出，對(duì)方缺少了對(duì)玻尿酸功效方面的明確回應(yīng)。

近日，中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師卞華偉教授接受采訪(fǎng)時(shí)也指出，玻尿酸獲批納入新食品原料目錄中僅表明它通過(guò)了國(guó)家衛(wèi)生部門(mén)的安全性評(píng)估，即它具有食品原料的特性、符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求、無(wú)毒無(wú)害等。并不代表用玻尿酸原料生產(chǎn)的食品的具體功能效用也得到了明確認(rèn)可。

還要考慮過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

“不要對(duì)吃啥補(bǔ)啥有過(guò)度期待。玻尿酸經(jīng)過(guò)胃腸道的消化分解，會(huì)從大分子多糖類(lèi)物質(zhì)分解成小分子的糖，繼而再運(yùn)輸?shù)饺梭w的各個(gè)組織進(jìn)行吸收利用等。但能否到達(dá)臉部真皮層，到達(dá)的量有多少，以及是否還具有玻尿酸原有特性等，都要打上問(wèn)號(hào)。”卞華偉說(shuō)。

此外，還應(yīng)當(dāng)考慮進(jìn)入人體后可能導(dǎo)致免疫系統(tǒng)發(fā)生異常反應(yīng)。卞華偉介紹，一些大分子物質(zhì)往往是導(dǎo)致過(guò)敏的罪魁禍?zhǔn)?。因此，在不了解自身體質(zhì)情況前，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。（記者 劉欣宇）

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