近日,一項(xiàng)名為“100元干凈飯”的挑戰(zhàn)在抖音火了起來,視頻的博主會(huì)隨機(jī)尋找一位外賣騎手,支付給他100元并讓騎手帶他去吃附近較為干凈的小店。這種做法的依據(jù)是,外賣騎手小哥身居外賣餐飲一線,對(duì)店鋪后廚了如指掌,所以知道哪家店更干凈。
這個(gè)思路符合“高手在民間”的傳統(tǒng)思維。所謂“蒼蠅館子比五星級(jí)大酒店都好吃”的都市傳說,也是出于這樣的思維。這些想法當(dāng)然有一定的道理,也有很多現(xiàn)實(shí)的例子。不過,在這個(gè)有趣的都市傳說中,藏著觀念性的錯(cuò)位,以及對(duì)同一件事不同標(biāo)準(zhǔn)的混淆。
餐食不貴,就那么個(gè)價(jià)位,廚房也簡(jiǎn)陋,難免疏忽。出現(xiàn)一根頭發(fā),這類小的食品安全瑕疵,在一些騎手的觀念里恐怕并不算是問題,亦不會(huì)影響對(duì)這個(gè)餐館的評(píng)價(jià)。
但問題是,你能接受嗎?騎手帶你去吃飯,你才扒拉兩口,就吃到了一根頭發(fā)。你會(huì)不會(huì)覺得這是一個(gè)問題?
前幾天,北京消協(xié)公布了一批存在食品安全問題的餐飲企業(yè)名單,包括一些連鎖品牌。部分餐廳因?yàn)椴似吩瞎静磺?、證照留存問題、健康證辦理問題等被行政警告。比如,鴻云樓清真烤鴨,是未取得健康證;樂膳內(nèi)廚是未定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)餐飲服務(wù)設(shè)施設(shè)備;八達(dá)嶺鎮(zhèn)田文強(qiáng)餐廳,是未留存洗碗消毒的企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和合格證明。
以上問題,在多數(shù)騎手眼中恐怕都不成問題,但卻進(jìn)了消協(xié)公布的食品安全“黑榜”。
這里有一個(gè)觀念性的錯(cuò)位,專業(yè)與不專業(yè)的人士,衡量食品安全的標(biāo)準(zhǔn)肯定不會(huì)一致。若只以非專業(yè)人士隨心隨意的安全標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)準(zhǔn),又談何食品安全?
那么,把騎手納入制度中,作為一種監(jiān)督力量呢?
實(shí)際上,現(xiàn)在已經(jīng)有地區(qū)在作出類似的嘗試。沈陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局,通過積分獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,鼓勵(lì)騎手對(duì)配送過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患“隨手拍”并上報(bào),累計(jì)積分較多的騎手將獲得職務(wù)晉升、榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)及相應(yīng)權(quán)益保障。青島市萊西市市場(chǎng)監(jiān)管局,也聘請(qǐng)了20名外賣騎手為食品安全義務(wù)監(jiān)督員。此外,新疆、安徽也有類似行動(dòng)。
其實(shí),騎手和任何公民一樣,都有舉報(bào)違法行為的權(quán)利。不過,鼓勵(lì)性、制度化這種舉報(bào),可能會(huì)產(chǎn)生一些新的問題。
首先,是報(bào)酬問題。騎手配送服務(wù)很忙,承擔(dān)額外的工作,長(zhǎng)期靠義務(wù)驅(qū)動(dòng)并不現(xiàn)實(shí)。沈陽所說的職務(wù)晉升、榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)、權(quán)益保障,其實(shí)只是一種“鼓勵(lì)騎手舉報(bào)”制度的內(nèi)部職務(wù)。
其次,騎手和商家之間,是存在張力的。比如,在電影《逆行人生》中,就有這樣的竅門:為了讓商家早一點(diǎn)做好自己的單子,有騎手主動(dòng)和商家搞好關(guān)系,幫商家干點(diǎn)順手的活。另外,現(xiàn)實(shí)中,我們也經(jīng)常會(huì)看到騎手和商家發(fā)生沖突的新聞。
兩個(gè)利益相關(guān),天然有沖突的群體,讓其中一個(gè)群體去監(jiān)督另一個(gè)群體,又不能設(shè)計(jì)相應(yīng)的約束制度,就難免會(huì)滋生灰色空間,會(huì)對(duì)商家形成不必要的壓力。
士農(nóng)工商,各行其道,秩序才是市場(chǎng)良好運(yùn)行的基礎(chǔ)。監(jiān)督這個(gè)專業(yè)的事情、專屬的責(zé)任,還是應(yīng)該交給專業(yè)的相關(guān)部門來完成。畢竟,食品安全問題不能過于指望“民間”監(jiān)督力量。
(劉遠(yuǎn)舉 作者是上海金融與法律研究院研究員、專欄作家)
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