全媒體記者 閆路莉 通訊員 代子涵

目前正值夏季高溫時(shí)節(jié)，各種食源性疾病也進(jìn)入了易發(fā)高發(fā)時(shí)段，為保障飲食安全，近日，駐馬店市市場(chǎng)監(jiān)管局城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)分局開展夏季食品安全專項(xiàng)檢查。

工作人員首先對(duì)餐飲店、流通店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證等相關(guān)證照的持有情況進(jìn)行仔細(xì)核查。然后以燒烤、速凍食品、生鮮食品、熟食鹵菜等夏季熱銷食品為重點(diǎn)檢查對(duì)象，仔細(xì)檢查食品原料和調(diào)味料等是否在保質(zhì)期內(nèi)、是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度、操作間是否干凈衛(wèi)生、操作過程是否規(guī)范、餐飲具是否清洗消毒、蔬菜肉類食品是否分類處理、是否按要求食品留樣、防蠅防鼠防蟲等設(shè)施是否符合相關(guān)要求等。同時(shí)，工作人員提醒經(jīng)營(yíng)者注意操作衛(wèi)生規(guī)范，避免交叉污染，禁止加工野生動(dòng)物及其制品、禁止采購未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格禽畜肉，并督促經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，認(rèn)真做好食品安全自查自糾，及時(shí)消除食品安全隱患。

下一步，駐馬店市市場(chǎng)監(jiān)管局城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)分局將進(jìn)一步明確監(jiān)管重點(diǎn)，針對(duì)性開展食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)防范化解食品安全隱患，嚴(yán)把食品安全關(guān)口，確保不發(fā)生夏季食品安全事故，為消費(fèi)者創(chuàng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。（編輯 詹云清）

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