新華社鄭州11月11日電(記者劉振坤、孫清清、唐健輝)“苦練降龍十八掌，只為給你拍核桃!”妙趣橫生的標語，搭配武俠小說中“喬幫主”卡通形象，一罐罐老字號品牌核桃酥憑借有趣好玩的包裝，“秒變”國潮新品，在“雙十一”期間備受年輕消費者青睞。

近年來，一些創(chuàng)建超半個世紀的老字號品牌，紛紛“觸網”轉型，再度“翻紅”，見證了電商從拼價格到拼服務、拼文化的嬗變。

在河南省開封市鼓樓區(qū)書店街，走進一家名為“百年白記”的老字號糕點店，中國風的裝修風格、各式卡通造型的糕點，國風禮盒琳瑯滿目，顧客絡繹不絕。“你吃過薄如蟬翼，一碰就碎的糕點嗎?”兩位朝氣蓬勃的“00后”女孩在店內用手機為產品拍攝短視頻，吸引粉絲線上購買，她倆運營著“百年白記”20多個自媒體賬號。

11月9日，在百年白記直營店內，非遺傳承人在制作古法花生糕。新華社記者 孫清清 攝

“抓住了年輕人，就抓住了未來。自我2015年入職以來，百年白記經歷了三次品牌形象迭代，不斷拉近與年輕人的距離，今年又嘗試把古都開封歷史文化元素加進來，比如把包裝設計成包公臉譜的卡通造型，產品不僅好吃，也更好玩，受到線上線下消費者歡迎。”百年白記副總經理王蕾說，過去的“雙十一”是拼價格，現在更多是拼服務、拼文化。

在另一家位于開封龍亭景區(qū)旁的老字號“興盛德花生”店內，花生味的冰淇淋、圍爐煮茶、鐵塔造型的糕點……不少年輕人被吸引，駐足消費。“興盛德麻辣花生是開封的一張美食名片，很多外地游客來到開封，都會到店里逛一逛和品嘗產品。為了把線下游客發(fā)展成線上顧客，早在十年前我們便布局線上銷售和到店郵寄服務，方便游客復購。”興盛德麻辣花生第四代傳承人何廣琦說，今年“雙十一”，興盛德線上旗艦店打出八五折優(yōu)惠，受到市場歡迎。

記者采訪發(fā)現，老字號紛紛布局直播帶貨、電商銷售等新渠道已成為趨勢，此外，充分發(fā)掘歷史文化，賦能品牌，老品牌越來越潮，塑造出嶄新國潮品牌形象。

“老品牌想要‘突圍’，貴在‘種草’，不再是營銷。我們注重站在年輕人的角度，把產品和地域文化捆綁，把老字號店鋪打造成網紅打卡點，把產品變成新潮伴手禮，既有面子，又有里子。”王蕾說，除了設計上迎合年輕人，在產品研發(fā)上不斷推出少油減糖的糕點，順應綠色健康的消費趨勢，部分產品一經推出，便供不應求。

11月9日，在百年白記直營店內，一位小朋友在品嘗花生酥。新華社記者 孫清清 攝

“現在的老品牌越來越新潮，除了傳統口味的花生酥，還有包公餅、拉絲奶酥，包裝設計也有趣，很想嘗一嘗。”鄭州游客李楚楚和朋友特意來開封打卡老字號店鋪。

去年以來，商務部、文化和旅游部等多部門多次聯合印發(fā)文件，促進老字號創(chuàng)新發(fā)展，加強老字號與歷史文化資源聯動，發(fā)揮老字號在促進消費、弘揚中華優(yōu)秀傳統文化等方面的積極作用。一大批老字號品牌積極擁抱“雙十一”等購物節(jié)，通過年輕人喜聞樂見的直播、短視頻等形式，引入國潮新風尚，被越來越多的年輕消費者看見和喜歡。

“老字號要出新，首先得把好品質關，才能過互聯網這一關。”開封羅記花生糕負責人羅振宇說，半個多世紀的好品質才換來今天的老字號，每一個制作環(huán)節(jié)都要用心用情，才能變“網紅”為“長紅”。

圖為羅記花生糕推出的新品“包公酥”。新華社記者 孫清清 攝

今年“雙十一”當日，氣溫驟降，但開封清明上河園仍不改往日的熱鬧。園內一家老字號非遺集合店聚集了19個老字號品牌，工作人員正忙碌地打包快遞包裹。“老字號品牌日益年輕化，正在出圈，圈粉越來越多的年輕一代。”老字號非遺集合店負責人陳曉楠說。

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