據(jù)11月26日央廣網(wǎng)報道，日前，四川省通江縣有關部門發(fā)布致歉公告，就此前“禁止私自熏臘肉”所引發(fā)的公眾疑惑進行澄清，并指出環(huán)保與保護傳統(tǒng)習俗同等重要，同時就相關工作存在失誤致歉。此前，通江、南江兩縣發(fā)布公告稱，“熏制產(chǎn)生的煙塵將污染空氣并存在火災安全隱患……禁止在縣城區(qū)內擅自搭建臘制品熏制設施;縣城區(qū)臘制品實行定點集中熏制”。

西南地區(qū)熏制臘制品的歷史悠久，食用熏制臘制品已經(jīng)成為民俗的一部分，“禁止當然會遭到質疑”。從后續(xù)回應及媒體復盤看，有關爭議更多是因為一些人對相關要求存在誤讀，認為“禁止就是一刀切”，而有關部門未及時作出澄清造成了爭議持續(xù)發(fā)酵。

熏臘肉是否會對環(huán)境造成影響，是公眾關心的問題之一。通常來說，小規(guī)模熏臘肉產(chǎn)生的污染是有限的，但在短時間內集中化、規(guī)?；D肉，對山地等不利于大氣擴散地區(qū)的環(huán)境恐怕確實會有一定影響。此外，政府指定熏制企業(yè)、熏制企業(yè)不接受群眾自帶肉品熏制等問題，也讓公眾有所疑惑。好在當?shù)匾策M行了解釋，比如，所指定的企業(yè)都“有自己的主業(yè)，不靠這個掙錢”;相關企業(yè)不接受群眾自帶肉品是擔心食品安全標準不可控，如今已接受自帶肉品熏制。

事實上，不少市民并不排斥集中統(tǒng)一熏制。近年來，隨著環(huán)保觀念、用火安全理念深入人心，很多地方都設置了集中熏制點，既減少了空氣污染程度，也方便了民眾的實際需求。此前，重慶、四川多地都曾發(fā)布過集中熏制臘肉的公告，因措施得當、解讀詳盡，并未引起爭議。

就此而言，上述地方的公告之所以引發(fā)爭議，更多的不是禁止私自熏制臘肉本身，而是相關表述、配套工作和回應等工作存在不足。這提示更多地方，在做群眾工作、發(fā)布公告或者調整相關治理措施時，應多一些公眾視角和問題意識，尤其是對一些與民俗、民生有關的舉措，如何促使其在更大范圍內被理解和接受，如何在傳統(tǒng)與環(huán)保之間、在公益性與商業(yè)性之間做好平衡，是需要通盤考慮的事情。

把好事辦好，要講究方法，要多一些事前溝通、少一些亡羊補牢，要做好兼顧和平衡，要抓大不放小、干好精細活兒。

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