6200元/杯！天價咖啡合理嗎

網(wǎng)友：聽到價格就提神了 執(zhí)法人員：賣多少錢商家說了算，可前提得誠信經(jīng)營

近日，一則“上海市場出現(xiàn)每杯6200元的咖啡”的消息引發(fā)關(guān)注。一杯咖啡為什么那么貴？有人買單嗎？對于上海這座擁有全球最多咖啡館的城市而言，“天價”咖啡又意味著什么？

咖啡定價高不違法

但誠信宣傳是前提

11月15日，記者來到銷售6200元咖啡的咖啡店，但現(xiàn)場已經(jīng)沒有這款咖啡。店員解釋，這是根據(jù)老板的要求暫停銷售的，“豆子數(shù)量有限，目前預(yù)定掉了兩杯。”他說過，會與消費者協(xié)商兌現(xiàn)咖啡的時間，“一杯大約使用20克咖啡豆，按照1：16的比例做手沖。”

至于這一“天價”咖啡的定價依據(jù)，店員說是用了今年巴拿馬最佳咖啡豆大賽(BOP)的冠軍咖啡豆，相關(guān)介紹就貼在咖啡店的墻上。

根據(jù)公開報道，這款咖啡豆今年的全球產(chǎn)量約25千克，每千克售價在1萬美元左右。按照單杯咖啡用豆20克計算，算上烘焙時的損耗，咖啡豆的成本價大約240美元，折合人民幣約1700元。

業(yè)內(nèi)人士指出，1700元只是最基本的成本，算上交易時可能產(chǎn)生的手續(xù)費、關(guān)稅、物流成本，以及店鋪租金、人工成本、營銷成本等，品牌要溢價也無可厚非，“咖啡不是民生保障用品，沒有政府指導(dǎo)價，最終的價格可以由商家自行決定。只要明碼標價，就算是‘天價’也不值得大驚小怪，買不買的選擇權(quán)在消費者手里。”

但一線執(zhí)法人員提醒，“咖啡賣多少錢”由商家說了算，可前提得誠信經(jīng)營，“商家既然說用的是BOP冠軍豆，應(yīng)當向消費者證明這點。如果證明不了，那就涉嫌虛假宣傳，市場監(jiān)管部門可以依法查處。”

“天價”咖啡或是營銷手段

不用為噱頭買單

不過，大部分消費者對“天價”咖啡表示淡定，“這是商家的營銷手段吧？上海的咖啡選擇那么多，豐儉由人，一杯高價咖啡算不了什么。”

“精品咖啡就像精品茶葉一樣，定價和溢價都與商家的經(jīng)營策略、消費者的個人選擇有關(guān)，沒有統(tǒng)一的標準，屬于‘一個愿打一個愿挨’。”白領(lǐng)羅晶是咖啡愛好者，會為了專門的咖啡豆和咖啡師探訪各種精品咖啡店，也與不少咖啡店的負責人成為朋友，不定期分享有特點的咖啡豆。

她說，上海市場本來就不缺高價咖啡，“很多獨立咖啡館老板都有‘私藏咖啡’，不乏各種比賽的獲獎咖啡豆，價格都不便宜，幾百元甚至上千元一杯不稀奇。不過，這類咖啡往往只與熟客分享，算是老板與客人共同作為咖啡愛好者的一種交流。大家在乎的不是價格，而是享受一杯風(fēng)味獨特的咖啡，這種滿足難以用金錢衡量。”她覺得，此次商家公開售賣每杯6200元的咖啡，更像是一種營銷手段，“目的不是為了賣掉多少杯咖啡，而是用這個咖啡來吸引媒體和消費者的注意力。”

從記者現(xiàn)場走訪看，也確實如此——不論是線上的分享帖，還是線下的買單者，很多都因“6200元咖啡”而來。事實上，該商家在售的咖啡并非都高高在上：常規(guī)杯裝咖啡定價在40元以內(nèi)，而根據(jù)咖啡豆產(chǎn)地和等級制作的手沖咖啡價格要高一些，從每杯88元至688元不等。

采訪中，消費者陳先生坦言自己是慕名而來，“店家能采購冠軍豆，說明對咖啡豆的要求比較高，所以來試試。再說，常規(guī)產(chǎn)品的價格不離譜，買一杯嘗嘗鮮。”從點評網(wǎng)站和社交平臺的分享帖看，大部分消費者選擇的是每杯幾十元的常規(guī)咖啡，同樣以“嘗鮮”“打卡”居多。

也有很多消費者對商家的營銷不感冒。在該店家附近，至少有10家咖啡店，銷售的產(chǎn)品從每杯9.9元至三四十元不等。工作日午后，很多咖啡店門口都有等候的消費者。

在一家咖啡店門口，上班族黃小姐選了一杯定價15元的美式咖啡，根據(jù)店鋪規(guī)則，因為她自帶杯子，可以再減5元。“10元喝一杯現(xiàn)磨咖啡，性價比很高。我對咖啡豆的要求沒那么高，就算讓我喝‘冠軍豆’，可能也嘗不出奧妙。”黃小姐覺得，適合自己的才是最好的，所以即便知道附近就有“天價”咖啡店，卻完全沒有“打卡”的興趣，“對我來說，咖啡就是下午工作的‘續(xù)命水’，不會為噱頭買單。”

據(jù)上觀新聞

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