駐馬店廣電融媒體消息：張森是正陽縣油坊店鄉(xiāng)的一位80后青年，他艱苦創(chuàng)業(yè)，努力拼搏，十余年來用勤勞的雙手打拼出了屬于自己的一片天，完成了從“打工仔”到“創(chuàng)業(yè)者”的華麗轉(zhuǎn)身，實現(xiàn)了自己的人生價值。

2007年，20歲的張森高中畢業(yè)后離開家鄉(xiāng)開始了南下打工的生活。由于文化程度不高，他只能跟隨同鄉(xiāng)進(jìn)廠，枯燥的流水線工作讓張森不由自主地開始思考自己的人生。2011年，不甘平庸的張森決定辭職，在朋友的介紹下進(jìn)入一家餐廳做后廚。

在做后廚的日子里，雖然薪水比較低，可張森卻非常有盼頭。他覺得，只要能掌握一門手藝就會有安身立命的資本。由于做事干練和認(rèn)真努力，他很快便得到餐廳老板提拔，工資翻了幾番，努力得來的進(jìn)步和認(rèn)可讓張森大受鼓舞。

目前已是一家煎魚俠餐飲店負(fù)責(zé)人的張森說：“從打荷、砧板到炒鍋，他一步步努力。當(dāng)時跟著師傅學(xué)習(xí)的時候他經(jīng)常去看菜譜，研究這個菜怎樣做口感會更好。不懂的地方就向師傅請教，為了做好一道菜，他能做幾十遍。”

經(jīng)過自己的不懈努力和拼搏，短短幾年時間，張森從原來的“學(xué)徒工”成長為獨當(dāng)一面的“大廚”。幾年的廚師生涯讓張森對餐飲行業(yè)有了更深層次的了解，也讓張森開始了人生的第一次創(chuàng)業(yè)。

張森告訴記者，當(dāng)時他和朋友想著在一塊兒創(chuàng)個品牌，后來就選擇做煎魚俠，在廣州先開了一個店，感覺效果不錯，又開了第二個店。

懷著對家鄉(xiāng)的眷戀，2019年，張森回到家鄉(xiāng)駐馬店開辦了首家以“鐵板煎制”做法為主的特色餐廳——煎魚俠，將美味帶給更多的家鄉(xiāng)人。一路走來，張森始終不忘初心，對他來說，讓顧客吃的放心，享受到綠色健康的餐飲服務(wù)是他的奮斗目標(biāo)。張森告訴記者，今后他將更加盡心做好餐飲服務(wù)，全心全意為老百姓服務(wù)，為咱駐馬店建設(shè)盡一份綿薄之力。（記者 孔莉 朱林）

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