一些無證小作坊，通過網(wǎng)絡(luò)訂餐形式經(jīng)營，或者根本沒有門店，委托第三方加工的行為，10月1日起在我省將被嚴(yán)厲整頓。

9月29日，河南商報(bào)記者從省政府新聞發(fā)布會上獲悉，10月1日起，省食品藥品監(jiān)督管理局、省通信管理局聯(lián)合發(fā)布的《河南省網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）正式實(shí)施，將對網(wǎng)絡(luò)訂餐進(jìn)行管理，所有賣家頁面必須掛上食品經(jīng)營許可證。

【曝光】

商報(bào)曾連續(xù)曝光“黑作坊”

今年7月，河南商報(bào)曾連續(xù)報(bào)道過美團(tuán)外賣上的“黑作坊”問題。

沒門頭、無執(zhí)照，搭建在一片廢墟旁的破舊小屋里，而這樣一家作坊，通過“美團(tuán)外賣”搖身一變，成了受顧客“喜愛”的網(wǎng)上餐廳，月訂單上萬。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，在某高校附近的師新莊內(nèi)，一條街上類似上文中提到的問題作坊有七八家，每家都是僅有一間約20平方米大小的制作間。

據(jù)一家加盟美團(tuán)外賣的飯店老板李先生說，由于證件齊全，李先生的小店很快就通過了審核，之后沒人復(fù)查過，他慢慢擴(kuò)大了經(jīng)營范圍。有的問題作坊則沒有任何證件，沒有詳細(xì)地址或經(jīng)營品類的，大部分都有問題。

【呼吁】

商報(bào)呼吁對亂象進(jìn)行規(guī)范

河南商報(bào)報(bào)道后引起廣泛關(guān)注，鄭州市高新區(qū)食藥監(jiān)局立即行動，對一些黑作坊進(jìn)行了取締。

隨后，幾家黑作坊關(guān)門，在“美團(tuán)外賣”上已經(jīng)搜索不到。高新區(qū)食藥監(jiān)局一負(fù)責(zé)人表示，將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊“黑作坊”。鄭州市食藥監(jiān)局也對美團(tuán)外賣鄭州區(qū)域負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，督促其整改。

“美團(tuán)外賣”做出回應(yīng)稱，報(bào)道中提到的問題作坊已全部下線，在入駐商家網(wǎng)店內(nèi)加了“舉報(bào)商家”功能。

“舉報(bào)一家查一家不是辦法，希望政府部門能出臺相關(guān)文件，完善對網(wǎng)絡(luò)平臺的監(jiān)管機(jī)制，讓消費(fèi)者更加放心地消費(fèi)。”不少市民這樣留言。

【規(guī)定】

賣家頁面必須掛上許可證

在河南商報(bào)的長期呼吁下，備受關(guān)注的網(wǎng)絡(luò)訂餐問題，終于有了法規(guī)文件約束。10月1日起，按照《辦法》，入網(wǎng)賣家應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營許可證，并嚴(yán)格按照許可證規(guī)定的經(jīng)營項(xiàng)目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。

賣家在網(wǎng)站頁面上，要在顯著位置公示其食品經(jīng)營許可證或登記證，以及餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理等信息，相關(guān)信息應(yīng)當(dāng)畫面清晰，容易辨識，不得將網(wǎng)絡(luò)訂餐制作膳食任務(wù)委托其他經(jīng)營者加工制作。

“有的賣家無證，有的交給別人做，有的實(shí)際經(jīng)營和圖片嚴(yán)重不符合，都是重點(diǎn)查處對象。”省食品藥品監(jiān)督管理局餐飲食品監(jiān)管處處長王曉紅說，“今后消費(fèi)者在叫外賣的時候，可以一目了然查看對方是否有證。”

【熱點(diǎn)】

送餐過程不得超過2小時

另外，《辦法》還倡導(dǎo)賣家實(shí)施 “明廚亮灶”建設(shè)，消費(fèi)者能看到賣家“直播”的后廚、原材料和制作過程。

《辦法》對送餐過程也進(jìn)行了規(guī)定。要求送餐人員應(yīng)當(dāng)取得健康證，著工作服；有發(fā)熱、腹瀉、 皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的送餐人員，應(yīng)立即暫停送餐。

食品加工完成至消費(fèi)者食用，不得超過2小時的安全時限；送餐容器外包裝上應(yīng)標(biāo)示企業(yè)名稱、食品名稱、制作烹飪完成時間和安全食用時限。
 

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