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本報(bào)訊自去年5月份，“二師兄”的身價一路飆升，目前洛陽市豬肉價格已經(jīng)接近歷史最高點(diǎn)。據(jù)洛陽市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，5月中旬豬肉平均零售價格為31.07元/公斤。雖然目前洛陽豬肉價格暫時未突破歷史最高點(diǎn)，但豬肉價仍將持續(xù)高位。對此，也提醒養(yǎng)殖戶面對市場波動要冷靜，不能盲目跟風(fēng)、追漲殺價，致使養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)加大、收益受損。

【市場】豬肉價接近歷史最高點(diǎn)

據(jù)洛陽市24家必需品監(jiān)測企業(yè)（超市、農(nóng)貿(mào)市場）數(shù)據(jù)顯示，5月中旬洛陽豬肉平均零售價格為31.07元/公斤，洛陽豬肉價格最高點(diǎn)出現(xiàn)在2011年10月初，豬肉平均零售價格為31.87元/公斤，比目前價格高出2.5%。

據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：1月份洛陽生豬收購價格為17.76元/公斤，白條肉批發(fā)價為22.52元/公斤，此后豬肉價格基本呈直線上漲趨勢，4月份生豬收購價格已經(jīng)漲至20.34元/公斤，白條肉批發(fā)價漲至24.76元/公斤。對此，洛陽市商務(wù)局工作人員分析，本輪豬肉價格上漲持續(xù)時間長且漲幅較大，主要因?yàn)樯i供給減少。

那么，生豬供應(yīng)減少，首先是受“豬周期”影響。生豬市場一直重復(fù)的周期性規(guī)律是：“豬肉價格大漲，母豬存欄量增加，生豬供應(yīng)量劇增，肉價下跌，養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬，生豬供應(yīng)量減少，肉價再次上漲。”

其次，環(huán)保部門門檻提高，劃定“禁養(yǎng)區(qū)”和“限養(yǎng)區(qū)”，一旦遇上豬周期虧損期，容易在市場和環(huán)保的雙重壓力下退出市場。

再次，該工作人員補(bǔ)充說，2003年~2015年經(jīng)歷過三個完整豬周期，目前處在第四個周期上漲期。經(jīng)歷了幾輪虧損豬周期之后，在這一輪豬價上漲后，大部分養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄更為理性，補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)較為謹(jǐn)慎。去年下半年以來，豬價節(jié)節(jié)攀升，漲幅明顯，生豬養(yǎng)殖收益可觀，養(yǎng)殖戶對后市預(yù)期升溫，惜售、壓欄觀望情緒濃厚，加劇了市場供應(yīng)偏緊局面，助推豬價上行。

【趨勢】近期“二師兄”仍將持續(xù)高位，預(yù)計(jì)下半年價格回落

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，4月份洛陽生豬屠宰量約為12.6萬頭，同比上漲2.9%。從數(shù)據(jù)上看，雖然目前豬肉價格高位運(yùn)行，但豬肉市場的需求與去年同期相比并沒有明顯減弱。

洛陽市商務(wù)局工作人員說，去年12月份，調(diào)查103家養(yǎng)殖戶生豬仔豬存欄約93534頭。正常情況下，新補(bǔ)欄仔豬六個月育肥期。按照生豬生長周期計(jì)算，到今年6月份，去年12月份新補(bǔ)欄仔豬基本可以出欄。但從仔豬存欄量來看，近期生豬供應(yīng)偏緊局面仍難以得到有效緩解。

“鑒于上半年洛陽生豬供應(yīng)都將處于緊張狀態(tài)，近期豬肉價仍將持續(xù)高位。”上述工作人員說，但目前豬肉價已處高位，出現(xiàn)大幅上漲可能性不大。今年年初以來，生豬價格持續(xù)高位，養(yǎng)殖效益較好，有利于調(diào)動養(yǎng)殖戶積極性，促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展，預(yù)計(jì)下半年隨著生豬出欄量的增加，洛陽豬肉價格有回落可能。

人們常用“漲一年、平一年、跌一年”的“豬周期”來說明豬價的起落。目前，不少人看到豬價飆升，便盲目大量補(bǔ)欄，增添繁殖豬、仔豬等，準(zhǔn)備賭上一把。在這種情況下，洛陽市商務(wù)局建議，相關(guān)部門進(jìn)一步加強(qiáng)對養(yǎng)殖戶的引導(dǎo)，警示面對市場波動要冷靜，選擇時機(jī)要謹(jǐn)慎，不能盲目跟風(fēng)、追漲殺價，致使養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)加大、收益受損。
 

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