全媒體記者 劉振宇 通訊員 李升

1月25日起，泌陽縣監(jiān)督管理局組織轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所開展“放心年夜飯”供餐單位專項(xiàng)行動(dòng)，打響春節(jié)餐飲“保胃戰(zhàn)”，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員對(duì)集中供餐單位的食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員健康證明、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，涼菜間設(shè)置、“防蠅、防塵、防鼠”措施、操作間環(huán)境衛(wèi)生等重點(diǎn)區(qū)域，餐飲單位自查自評(píng)、主體責(zé)任機(jī)制落實(shí)、食品安全知識(shí)培訓(xùn)、反餐飲浪費(fèi)宣傳等重要方面實(shí)行專項(xiàng)檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)食品安全員職責(zé)任務(wù)，督促食品安全員、食品安全總監(jiān)和企業(yè)主要負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)，倡導(dǎo)餐飲單位積極推行“小份菜、半份菜”菜單、主動(dòng)提示消費(fèi)者根據(jù)用餐人數(shù)合理點(diǎn)餐，在全社會(huì)營(yíng)造反餐飲浪費(fèi)的良好氛圍。

截至目前，泌陽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局集中約談培訓(xùn)負(fù)責(zé)人68位，督促指導(dǎo)集中供餐單位34家，發(fā)現(xiàn)問題21個(gè)，已全部限期整改完成。（編輯 李宗文）

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