在我國，食艾歷史非常久，素有“清明食艾，無難無災(zāi)”的說法。不少地方在清明節(jié)有吃青團(tuán)(艾團(tuán))的風(fēng)俗習(xí)慣。廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院鄧聰主任中醫(yī)師介紹，艾葉性味苦辛、溫，具有溫經(jīng)止血、散寒止痛、祛濕止癢、安胎等功效。艾葉不僅是一種食材，而且也是一種有2000多年歷史的藥材，用艾葉作施灸材料，有通經(jīng)活絡(luò)，祛除陰寒，消腫散結(jié)，回陽救逆等作用。

食物中添加艾草的方法很多，可泡茶、煲粥、做湯、蒸糕、做餃子、煮雞蛋，還可以釀酒等。在品嘗艾葉茶、艾葉湯、艾葉粥、艾蒿饃、艾蒿糍粑、艾蒿肉丸等美味，享受田園風(fēng)光的同時，還能增強(qiáng)身體對抗疾病的能力。

鄧聰介紹了三個食療方，感興趣的街坊不妨一試：

l.艾葉雞蛋湯

新鮮艾草60克，雞蛋1個，白糖適量。將艾葉加水適量煮湯，打入雞蛋煮熟，放白糖溶化即成。有溫經(jīng)散寒、調(diào)經(jīng)安胎的作用。

2.母雞艾葉湯

老母雞1只，干艾葉30克。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯。有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、溫經(jīng)的作用。

3.艾葉紅糖水

干艾葉15克或新鮮艾葉30克，生姜3片，大棗5枚去核，紅糖適量，水煎服。有溫經(jīng)養(yǎng)血、散寒止痛的作用。(記者張青梅 通訊員黃月星、魏星)

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