今天是大暑，也是夏季的最后一個節(jié)氣，意味著夏季即將結束。大暑時節(jié)，正正是三伏天期間，是一年中最炎熱，濕氣最重的時候。在立秋到來前的這兩周，家長要抓住長夏最后的機會，好好調(diào)理孩子，讓孩子有強健的身體安然過秋冬。今天就詳細說一說怎么做。
大暑，時間與二伏相交，是一年中最熱的時候。《通緯》曰：“六月中，小大暑者，就極熱之中，分為大小，初后為小，望后為大也。”暑是炎熱之意，大暑熱甚于小暑，同時也是一年中最熱的節(jié)氣。
大暑在農(nóng)歷六月，而六月，中醫(yī)又稱長夏，濕為長夏主氣，這時候濕、熱之邪達到一年的最高峰。長夏主脾，而孩子脾常不足，正是脾胃最難熬的一段時間，家長需要多花心思顧護孩子的脾胃。
人民網(wǎng) 董菁制圖
大暑后抓住兩大調(diào)理原則：消暑、祛濕
“暑”代表炎熱，“大”代表炎熱的程度。古語說：“大暑乃炎熱之極也”，意思是大暑就是最為炎熱的時候，這時的驕陽如烈火，大地上熱氣蒸騰；暴雨時，天氣又悶得令人喘不過氣來，人們像是生活在一個蒸籠里面一樣。
大暑氣溫最高，并且潮濕悶熱，容易誘發(fā)多種疾病。家長不難發(fā)現(xiàn)，最近這段日子，孩子很容易就會出現(xiàn)上火、沒胃口吃飯、無精打采、脾氣暴躁、睡不安穩(wěn)的問題，這就是我們常說的“苦夏”。
那么要怎么擺脫“苦夏”？食療上可以做好調(diào)整，更有針對性地消暑、祛濕。
消暑：大暑后炎熱高溫，最容易受到暑邪侵襲，難免用清涼食物幫孩子清熱、消暑。但家長要記住一個原則，消暑食療一定要選擇性味平和的食材，因為過于寒涼的食物食療，力道太強容易損傷脾陽。
消暑食材推薦：白扁豆、綠豆芽、綠豆、冬瓜、荷葉等，可以做菜、煲湯、煲粥等。如果家長擔心過于寒涼，可以在制作時搭配一些性溫的食材，如陳皮、生姜、蒜等。
祛濕：夏季多雨，氣候潮濕，脾負責運化水濕，但又最怕濕。如果孩子體內(nèi)積聚的水濕過多，脾就要不停地超負荷運作。長此以往，脾胃受累導致脾虛，孩子就會變得體質(zhì)差、愛生病。孩子脾胃功能天生較弱，祛濕就顯得十分關鍵。
祛濕食材推薦：白扁豆、薏米、芡實、赤小豆、陳皮、五指毛桃等，可以煲湯、煲粥。但要注意，像薏米、赤小豆這類性味寒涼的食材，煮之前要炒一下，既去掉寒涼之氣，又能強化祛濕的功效，以免損傷孩子脾胃。
暑熱天，胃口差，收好這份食譜
最近這段時間，不少家長都和我說，孩子總是沒精打采的，也沒有胃口吃飯，用“10秒判消化”觀察過孩子的情況，也沒有明顯的積食。這種情況，大多與暑熱的天氣有關，家長可以做點消暑的食療給孩子，解解暑、開開胃，下面就推薦幾個食譜：
素食：綠豆芽炒青椒
綠豆芽性寒，味甘，歸胃、三焦經(jīng)，能清熱消暑，解毒利尿。前段時間的小暑，我就介紹過綠豆芽。綠豆芽是一種“水下菜”，尤其是在暑天，很適合用來消暑、解暑。綠豆芽炒青椒，是一道平和清涼的健康小菜，可以作為暑天的保健食療。
當孩子出現(xiàn)小便黃、眼屎、口臭、嘴唇紅等“上火”癥狀時，吃點綠豆芽還可以清熱，緩解熱證。而當孩子有明顯積食，或脾胃積熱時，也可以把綠豆芽做成菜作為素食，配合三星湯消食導滯。
面食：番茄雞蛋面
夏季多吃酸，可以生津、消暑、解渴、開胃。當孩子出現(xiàn)食欲不振的情況，家長可以給他準備一些酸酸甜甜的食療，能促進胃酸分泌，起到開胃的作用。而番茄就是一個好選擇，其酸甜的口感也受到很多孩子的喜歡。
番茄性微寒，味酸、甘，生津止渴，養(yǎng)陰涼血，能健胃消食，又不會過寒。紅色入心，西紅柿對養(yǎng)心也有所助益。家長可以做一道番茄雞蛋面給孩子，既能開胃，又容易消化。如果孩子有明顯積食，可以把雞蛋去掉，做成番茄素面。
粥方：山藥薏米粥
暑天炎熱，孩子在戶外活動一下就會滿身大汗，過汗傷津耗氣，這時可以給孩子吃點粥，補充津液、水分。
健脾、祛濕、消暑的粥方我推薦山藥薏米粥。山藥、白扁豆、薏米能健脾；薏米、荷葉能祛濕；荷葉、白扁豆能消暑，四種食材搭配補中益氣、健脾和胃的粳米做粥，能起到健脾、消暑、祛濕的功效。
甜品：三色豆甜湯
甘屬土，入脾，能緩、能和、能補，適當給孩子吃點甘味食物能補脾。廣東人都有煲糖水的習慣，家長可以在暑天選擇一些清熱消暑的糖水，在午后給孩子吃，作為下午茶加餐。下面我就推薦一款糖水，能健脾、祛濕、消暑，那就是三色豆甜湯。
三色豆甜湯由白扁豆、赤小豆、綠豆、陳皮組成，白扁豆能健脾化濕，和中消暑；赤小豆能利水消腫，解毒排膿；綠豆能清熱解毒，消暑利水；陳皮能理氣健脾，燥濕化痰。四味食藥材搭配起來，能起到健脾祛濕、理氣消滯的作用，尤其是感受暑濕的孩子，特別適用。
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