維生素對(duì)人體的健康有至關(guān)重要的作用，對(duì)人體的成長(zhǎng)、發(fā)育以及代謝也有很大的促進(jìn)作用。但相較于維生素C，人們常常忽略維生素A的攝入。殊不知，維生素A是人體最容易缺失的4大營(yíng)養(yǎng)素之一，且缺乏維生素A會(huì)產(chǎn)生諸多問題。那么，缺乏維生素A，身體會(huì)有哪些表現(xiàn)？維生素A又該如何補(bǔ)充呢？不妨來聽聽專家的看法。
河南商報(bào)記者王苗苗通訊員陳璐
案例維生素A作用頗多，腹瀉居然是孩子缺乏它
今年，李女士?jī)蓺q的兒子似乎與上呼吸道感染和腹瀉較上了勁兒。稍不注意，呼吸道感染或腹瀉就會(huì)找上門，雖然一吃藥就好，但停藥后隔段時(shí)間又會(huì)出現(xiàn)，這讓李女士頭疼不已。經(jīng)過咨詢，李女士找到了病因，居然是孩子缺乏維生素A。
缺乏維生素A怎么會(huì)引起腹瀉或者呼吸道感染呢？要解釋這個(gè)問題，我們需要先了解一下維生素A的生理功能。
河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院兒童保健科主任醫(yī)師徐淑玲介紹，維生素A可維持上皮組織、黏膜層的完整性和功能健全。具體而言，維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞感光物質(zhì)（視紫紅質(zhì)）的成分，可維持正常視覺過程。此外，維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和維護(hù)生殖功能，能維持和促進(jìn)免疫功能，促進(jìn)體內(nèi)鐵的吸收和利用，促進(jìn)造血器官功能以及骨骼發(fā)育和健康。
一旦缺乏維生素A，臨床上就會(huì)表現(xiàn)為免疫功能降低，易患各種感染性疾病，特別是呼吸道感染和腹瀉，還會(huì)影響骨骼生長(zhǎng)、出現(xiàn)貧血癥狀等。到重度缺乏階段時(shí)，患者還會(huì)出現(xiàn)干眼癥、夜盲癥，甚至失明。
“無論臨床癥狀嚴(yán)重與否，或是無明顯癥狀的亞臨床維生素A缺乏，都應(yīng)盡早進(jìn)行維生素A的補(bǔ)充治療。”徐淑玲說，維生素A多存在于動(dòng)物性食物中，比如動(dòng)物肝臟、蛋類和乳制品等。
“像植物性食物中類胡蘿卜素（維生素A原）在體內(nèi)可部分轉(zhuǎn)化成維生素A，在深色蔬菜和水果（如南瓜、胡蘿卜、西蘭花、菠菜、芒果和橘子等）中類胡蘿卜素含量豐富，其在腸道轉(zhuǎn)化為維生素A的比例約為12∶1~20∶1。”所以，徐淑玲建議家長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)給腹瀉和反復(fù)呼吸道感染的患兒補(bǔ)充維生素A，以便改善癥狀、縮短病程、降低發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，而她建議維生素AD同補(bǔ)，從出生后15天開始補(bǔ)充。
更多提醒
不同年齡段補(bǔ)鈣標(biāo)準(zhǔn)不同膳食鈣可作選擇
除維生素A外，鈣也是人體不可或缺的一項(xiàng)元素。人們常說要給孩子補(bǔ)鈣，但是很可能忽略了一個(gè)問題，即不同年齡段兒童補(bǔ)鈣的參考標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的。
比如，0~6個(gè)月齡的寶寶，每日鈣的攝入量為200mg；7~12個(gè)月齡的寶寶，每日鈣的攝入量為250mg；到1歲后，孩子每日鈣的攝入量變?yōu)?00mg；4~7歲間，每日就得攝入800mg；到11歲時(shí)，每日鈣的攝入量就要變?yōu)?000mg。
當(dāng)然，補(bǔ)鈣除了依靠藥品和保健品外，膳食鈣也是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。
據(jù)徐淑玲介紹，膳食鈣主要來源于奶類、豆類食品和綠葉蔬菜。其中，奶類食品是兒童期最主要的鈣源，也是最好的鈣源，而豆類食品因含鈣量豐富且吸收較好，是除奶類食品外的又一補(bǔ)鈣食品。
“綠葉蔬菜也有一定的含鈣量，但吸收相對(duì)較差。”徐淑玲稱，補(bǔ)鈣不能想當(dāng)然，不能按照自己喜好或者習(xí)慣來進(jìn)行，正確的做法是，在補(bǔ)鈣時(shí)最好有蛋白質(zhì)的攝入，補(bǔ)鈣的同時(shí)應(yīng)注意補(bǔ)充維生素D、維生素K?以及微量營(yíng)養(yǎng)素鐵、鋅和乳糖。
“以上這些都有利于促進(jìn)鈣的吸收。”徐淑玲說。
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