立夏是夏季的開始，進(jìn)入夏天，自然界的陽氣已經(jīng)旺盛到了頂點(diǎn)，樹木枝繁葉茂，花草叢生。所以立夏節(jié)氣后，氣溫將會(huì)有顯著的升高，人們也開始覺得氣候炎熱了起來。夏季在人體五臟中對(duì)應(yīng)的是心，而夏季主火，火性炎上、發(fā)散，同時(shí)炎熱的天氣也會(huì)使人更容易出汗，汗液為心之液，所以，夏季如果養(yǎng)生不當(dāng)，則容易導(dǎo)致心氣發(fā)散太過，而出現(xiàn)心神不安的情況。

所以在立夏開始，我們就應(yīng)該注重養(yǎng)護(hù)心氣，適當(dāng)食用一些紅色食物，比如：西紅柿、心里美蘿卜等。同時(shí)也可以食用一些杏仁、桃仁、雞心等食物，來達(dá)到以形補(bǔ)形的目的。當(dāng)然，這并不是說就一定要大吃特吃這些食物，在平衡飲食的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加一些這類食物就可以了。當(dāng)然，我們也可以通過一些藥膳來達(dá)到養(yǎng)心安神的目的，下面就給大家介紹一款適合立夏時(shí)節(jié)進(jìn)食的藥膳——參棗湯。

參棗湯

配方：黨參5g、茯苓15g、棗仁15g

食用方法：三味藥材水煎取汁，身體健康的人群可以適當(dāng)放入一些白糖調(diào)味，但如果患有糖尿病或高脂血癥等需要控制能量的人群，則不用加入白糖。日常代茶飲就可以了。

方解：方中的黨參味甘性平，具有補(bǔ)脾益肺、養(yǎng)血生津的作用，《本草正義》中認(rèn)為黨參“健脾運(yùn)而不燥，滋胃陰而不滯，潤肺而不犯寒涼，養(yǎng)血而不偏滋膩”，故臨床上常用于氣血不足、氣陰兩傷這類虛癥的治療。而茯苓味甘淡性平，具有利水滲濕、健脾寧心的作用，《藥品化義》認(rèn)為茯苓“味獨(dú)甘淡，甘則能補(bǔ)，淡則能滲”，故對(duì)于水濕困脾的人群尤為合適，而立夏前后雨水較多，如果養(yǎng)護(hù)不當(dāng)，濕邪留滯于體內(nèi)，會(huì)導(dǎo)致人體困倦無力，睡醒后依舊疲憊不堪，所以在立夏季節(jié)適當(dāng)健脾補(bǔ)脾也是十分重要的。最后方中用到了安神的棗仁，其味甘酸，性平，具有養(yǎng)心補(bǔ)肝、寧心安神的作用，《名醫(yī)別錄》中認(rèn)為其“主治煩心不得眠”。此三種常見中藥材合用，可以達(dá)到益氣安神，養(yǎng)心健脾的作用。

注意事項(xiàng)：方中的黨參可以連著用3天，同時(shí)如果糖尿病或高脂血癥的人群覺得單純飲用此茶飲味道不佳的話，可以稍微加入一些清熱生津的綠茶或花茶，來調(diào)節(jié)口味。

隨癥加減：可以隨著氣候的變化和人體體質(zhì)的不同，對(duì)此藥膳進(jìn)行加減變化，例如：盛夏季節(jié)或氣陰不足明顯的人群，可以將其中的黨參更換為西洋參，而長期臥病在床，虛不受補(bǔ)的人群，亦可以將其中的黨參更換為太子參，以平和藥效，達(dá)到輕補(bǔ)的目的。另外如果安神的作用不夠，而人體脾虛濕盛的癥狀不典型時(shí)，也可以將茯苓換為茯神來增強(qiáng)安神的作用。但如果水濕之邪較盛，人體出現(xiàn)水腫的情況，則可以適當(dāng)增加茯苓皮的使用。

特別提醒：此藥膳為補(bǔ)劑，對(duì)于有實(shí)邪的人群來說，并不合適。此類人群應(yīng)詢問專業(yè)的中醫(yī)師或中醫(yī)醫(yī)院的營養(yǎng)科醫(yī)師，來隨癥調(diào)整用藥及食療方法。（作者魏幗 北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)科）

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