隨著秋季的來(lái)臨，南瓜憑借其親民的價(jià)格、鮮黃的色澤以及甜軟的口感深受消費(fèi)者們的喜愛(ài)，不僅可以用它炒菜，還可以用來(lái)煮粥。不少喜歡養(yǎng)生的朋友都青睞于這種食品豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，然而一些朋友也因?yàn)槠渲械奶鹞稉?dān)心其糖分過(guò)高。對(duì)于這種食品，我們應(yīng)當(dāng)如何選擇呢？本文將為您講述南瓜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及血糖高的朋友到底適不適合吃南瓜。

南瓜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中包含了蛋白質(zhì)、多糖、果膠、纖維素、維生素以及微量元素等成分。在這些眾多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，蛋白質(zhì)和多糖都可以提升自身免疫功。在這些蛋白質(zhì)中，免疫活性蛋白的比例比較高，這是由于南瓜里面的抗壞血酸氧化酶的活性較高。這種生物酶可以更好地保護(hù)免疫活性蛋白的生物活性。南瓜中的多糖成分也是一種免疫增強(qiáng)劑，這種物質(zhì)可以在一定程度上促進(jìn)免疫細(xì)胞產(chǎn)生更多的免疫因子，從而調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，提升人體免疫機(jī)能。除了維生素C以外，南瓜中的胡蘿卜素被人體吸收后，可以轉(zhuǎn)化生成具有保護(hù)視力、促進(jìn)上皮組織的生長(zhǎng)分化并且促進(jìn)骨骼的發(fā)育作用的維生素A。

雖然南瓜中含有豐富的多糖成分，但高血糖患者使用后，并不會(huì)造成危及自身健康的高血糖情況。雖然部分多糖會(huì)被分解成單糖，可能導(dǎo)致人體在攝入南瓜后血糖升高的情況，然而南瓜中含有豐富的果膠成分和纖維素，當(dāng)人體攝入南瓜后，這些物質(zhì)會(huì)在人體的胃腸道內(nèi)進(jìn)行停留，從而減緩消化和吸收的速度。

不僅如此，人體不能消化纖維素，這種物質(zhì)可以停留在腸胃中形成一種飽腹感，從而減少人們攝入其它食物的欲望。除此之外，相較于其他種類的蔬菜，南瓜中的鈷元素含量較高。這種微量元素不僅可以提升造血功能，還可以促進(jìn)維生素B12的合成，同樣是胰島細(xì)胞代謝不可缺少的一種元素。所以，從理論上講其可以間接促進(jìn)了胰島素的分泌，有利于調(diào)節(jié)血糖。

南瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種蔬菜，其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分有助于我們均衡膳食營(yíng)養(yǎng)。雖然其味道甜美并含有多糖成分，但這并不會(huì)對(duì)糖尿病患者造成很大的影響。需要注意的是，糖尿病人不能過(guò)量食用南瓜。

免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：XXX（非駐馬店廣視網(wǎng)、駐馬店融媒、駐馬店網(wǎng)絡(luò)問(wèn)政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺(tái)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，作品版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。凡是本網(wǎng)原創(chuàng)的作品，拒絕任何不保留版權(quán)的轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)注來(lái)源并添加本文鏈接：http://90m2em.cn/showinfo-108-245191-0.html，否則承擔(dān)相應(yīng)法律后果。