“這家店離地鐵很近，我下班回來(lái)經(jīng)常順便進(jìn)來(lái)逛逛，雖然許多食品已臨期，但和正價(jià)商品比折扣力度很大，品類(lèi)也挺多，挺劃算的。”像張玲（化名）這樣順便進(jìn)店隨意挑選喜愛(ài)的折扣食品的年輕人很多。

“現(xiàn)在一些90后、00后并不介意食品臨期，因?yàn)楸旧碓诒Ｙ|(zhì)期以內(nèi)，價(jià)格還便宜。”店主對(duì)中青報(bào)·中青網(wǎng)記者說(shuō)，這家店開(kāi)了近兩年，生意一直還不錯(cuò)，回頭客多半是年輕的上班族。

“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味”？

近年來(lái)，隨著臨期食品行業(yè)的迅速發(fā)展，以“進(jìn)口食品折扣店”名義主營(yíng)臨期食品的店鋪開(kāi)始在街頭出現(xiàn)，大部分臨期食品已過(guò)保質(zhì)期2/3時(shí)限，并且越臨近保質(zhì)期的商品折扣力度越大。

一些年輕人對(duì)臨期食品的消費(fèi)熱情催生了線下臨期食品市場(chǎng)新經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，更有不少年輕人在線上“薅羊毛”。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者在多個(gè)電商平臺(tái)中輸入“臨期食品”后，發(fā)現(xiàn)有很多帶有“裸價(jià)”“折扣”字樣的專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)臨期食品的特賣(mài)網(wǎng)店，店里有不同類(lèi)型的包裝食品可供下單購(gòu)買(mǎi)；手機(jī)上也可搜索到多款專(zhuān)門(mén)網(wǎng)購(gòu)臨期食品的應(yīng)用和微信小程序。

在一些社交平臺(tái)和與臨期食品相關(guān)的社區(qū)里，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的成員在分享購(gòu)物心得，如豆瓣網(wǎng)站上的“我愛(ài)臨期食品”小組自去年9月創(chuàng)建以來(lái)，成員數(shù)量持續(xù)上升，目前已超過(guò)7萬(wàn)。“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味”，成為這些年輕人選擇臨期食品的理由。

臨期食品市場(chǎng)潛力到底有多大

淘寶聯(lián)合科普中國(guó)發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識(shí)報(bào)告》顯示，每年有210萬(wàn)人在淘寶平臺(tái)挑選臨期食品。艾媒咨詢今年1月發(fā)布的《2020年中國(guó)臨期食品行業(yè)市場(chǎng)分析及消費(fèi)者研究報(bào)告》顯示，從供給側(cè)來(lái)看，2020 年中國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過(guò)3萬(wàn)億元，即使按1%的庫(kù)存沉淀計(jì)算，臨期食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也會(huì)突破300億元。目前中國(guó)臨期食品消費(fèi)者年齡為26歲至35歲的占比47.8%，年輕人成為購(gòu)買(mǎi)主力。

實(shí)際上，臨期食品并不是一門(mén)“新”生意，在電商平臺(tái)上眾多的臨期食品售賣(mài)店中，有些店鋪經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)5年。但隨著越來(lái)越多臨期食品的出現(xiàn)，其市場(chǎng)價(jià)值逐漸被進(jìn)一步發(fā)掘。尤其在疫情之后，以好特賣(mài)、小象生活為代表的多家大型線下臨期食品折扣品牌店以連鎖的方式不斷擴(kuò)張，個(gè)體經(jīng)營(yíng)的小型臨期食品折扣店數(shù)量也在持續(xù)增加。

守護(hù)臨期食品安全底線

線上線下臨期食品銷(xiāo)售的火爆也讓很多人看到了商機(jī)，于是，越來(lái)越多的商家涌入這一市場(chǎng)。臨期食品安全問(wèn)題也越發(fā)引人關(guān)注。

在中國(guó)人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心研究員孫娟娟看來(lái)，臨期食品是即將到達(dá)食品保質(zhì)期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品，規(guī)范來(lái)說(shuō)，其本身屬于安全食品，只是由于銷(xiāo)售環(huán)節(jié)可能存在管理不規(guī)范等問(wèn)題而容易出現(xiàn)安全隱患和消費(fèi)糾紛。

今年4月29日正式施行的《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)反食品浪費(fèi)法）中特別提到，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類(lèi)管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。

但是中青報(bào)·中青網(wǎng)記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，并不是所有較大規(guī)模的商超都執(zhí)行了這一規(guī)定；有的大型商超雖已專(zhuān)門(mén)設(shè)置了標(biāo)示為“臨近保質(zhì)期食品專(zhuān)區(qū)”的貨架，但同時(shí)也存在將某些臨期食品與未臨期食品一起混雜在其他普通促銷(xiāo)區(qū)的現(xiàn)象；有的大型商超雖然設(shè)置了臨期食品專(zhuān)售區(qū)，卻以“折扣淘”“特價(jià)”等標(biāo)示語(yǔ)回避“臨期食品”字眼。

對(duì)此，孫娟娟認(rèn)為，反食品浪費(fèi)法已明確規(guī)定了將臨期食品進(jìn)行“分類(lèi)管理”“特別標(biāo)示”“集中陳列出售”的要求，也就是說(shuō)，商家銷(xiāo)售臨期食品必須要讓消費(fèi)者在保障知情權(quán)的前提下，明明白白地購(gòu)買(mǎi)。否則，一旦某些臨期食品混雜在普通促銷(xiāo)區(qū)，很可能會(huì)因商超管理人員未及時(shí)檢查分揀，導(dǎo)致過(guò)期食品銷(xiāo)售問(wèn)題發(fā)生。

進(jìn)口食品本身正價(jià)較高，所以無(wú)論是在線上還是線下臨期食品專(zhuān)賣(mài)店，臨期進(jìn)口食品對(duì)年輕人而言也是搶手貨。但記者在一家進(jìn)口食品折扣店發(fā)現(xiàn)，一種標(biāo)明原產(chǎn)國(guó)“烏克蘭”的糖果雖然俄文產(chǎn)品信息中注明了生產(chǎn)日期和過(guò)期日期，但中文標(biāo)簽中卻缺少相應(yīng)的標(biāo)識(shí)。

根據(jù)我國(guó)食品安全法相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)我國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依法檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后在外包裝上添加中文標(biāo)簽，載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式，之后才能進(jìn)入我國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售。孫娟娟認(rèn)為，中文標(biāo)簽上生產(chǎn)日期的缺失侵犯了消費(fèi)者對(duì)商品的知情權(quán)。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)可以通過(guò)正當(dāng)途徑合理維權(quán)，這是法律賦予消費(fèi)者的權(quán)利。

據(jù)了解，臨期食品的貨源目前主要來(lái)自大型商超的供貨商即經(jīng)銷(xiāo)商。一旦大型商超將臨期食品退回經(jīng)銷(xiāo)商，臨期食品將經(jīng)歷“大型經(jīng)銷(xiāo)商——大型二手囤貨商——若干小型中間商——實(shí)體臨期食品折扣店——消費(fèi)者”這一新的多重流通環(huán)節(jié)。在一些社交網(wǎng)站、短視頻網(wǎng)站上，一些“倒?fàn)?rdquo;UP主經(jīng)常會(huì)分享其收售經(jīng)驗(yàn)，在很多中間商建立的微信群中，收售臨期食品的信息不在少數(shù)。

面對(duì)如此多重環(huán)節(jié)的流通鏈條，本身就在“期限”壓力下的臨期食品是否存在修改生產(chǎn)日期的情況？對(duì)此，很多消費(fèi)者不免存疑。雖然在采訪中，一些臨期食品供貨商對(duì)此予以否認(rèn)，理由是許多臨期食品定價(jià)本身就幾毛錢(qián)，改日期的成本高劃不來(lái)，但也有人覺(jué)得，隨著行業(yè)的不斷擴(kuò)張，入行者魚(yú)龍混雜，經(jīng)歷如此“三倒四倒”后的臨期食品，不否認(rèn)可能存在這樣的風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)此，孫娟娟表示，商家篡改生產(chǎn)日期這種行為并不是專(zhuān)門(mén)由臨期食品引發(fā)的新的食品安全問(wèn)題，只不過(guò)在臨期食品銷(xiāo)售中，這種驅(qū)動(dòng)力可能會(huì)更大。實(shí)際上，行業(yè)內(nèi)部舉報(bào)、消費(fèi)者投訴都是針對(duì)此類(lèi)不法行為有效監(jiān)督的方式。同時(shí)，現(xiàn)行的食品安全法、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法等法律也對(duì)此類(lèi)問(wèn)題作出了相關(guān)處罰規(guī)定。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱建議，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)臨期食品時(shí)應(yīng)注意以下三點(diǎn)：臨期食品仍在保質(zhì)期內(nèi)，可以放心購(gòu)買(mǎi)和食用；購(gòu)買(mǎi)臨期食品應(yīng)按需購(gòu)買(mǎi)，不要囤積，以免過(guò)期變質(zhì)造成浪費(fèi)；購(gòu)買(mǎi)的臨期食品最好在保質(zhì)期內(nèi)吃完。（記者 李卓）

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