仰韶遺址位于河南省澠池縣，是新石器時(shí)代仰韶文化的典型代表。仰韶文化以其彩陶聞名，而酒器文化則是仰韶文化中的重要組成部分。

8月17日，“何以中國(guó) 行走河南”網(wǎng)絡(luò)主題宣傳活動(dòng)采風(fēng)團(tuán)實(shí)地打卡仰韶村遺址，感受數(shù)千年前仰韶人的酒器文化。

仰韶遺址的酒器文化主要表現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了大量與酒相關(guān)的陶器，這些陶器不僅用于日常生活中的飲水和烹飪，還與釀酒和飲酒活動(dòng)密切相關(guān)，酒器代表有尖底瓶器口和小口尖底瓶等。這些酒器通常具有小口、細(xì)頸、溜肩、長(zhǎng)圓腹、尖底等特征，有的還帶有雙耳，可能用于盛裝液體，包括酒。

早期對(duì)于小口尖底瓶用途的說(shuō)法不同，有人說(shuō)它是用來(lái)汲水，有人說(shuō)它是用來(lái)釀酒。

講解員介紹說(shuō)，瓶身兩側(cè)在當(dāng)時(shí)是有雙耳的，因此有說(shuō)法稱雙耳在當(dāng)時(shí)是用來(lái)系繩子來(lái)使用的，古人提著瓶子去打水，但是專家后續(xù)通過(guò)考察否定了它是用來(lái)盛水的這個(gè)說(shuō)法。

“我們可以看到，它的瓶口較小，方便密封，利于發(fā)酵，尖底方便沉淀釀酒時(shí)產(chǎn)生的殘?jiān)＝?jīng)過(guò)專家考察后發(fā)現(xiàn)內(nèi)壁殘留物中檢驗(yàn)出了小麥的殘留物。所以可以證明先民是可以利用粟、黍等作物進(jìn)行釀酒。有趣的是，漢字中的‘酒’字，去掉偏旁部首后的‘酉’在甲骨文當(dāng)中與此酒器的形狀非常相似。”

仰韶文化的酒器通常具有獨(dú)特的形狀和裝飾，這些特征反映了當(dāng)時(shí)社會(huì)對(duì)于飲酒活動(dòng)的觀念。酒器上繪制的漁網(wǎng)紋等紋飾可能暗示了酒與宗教祭祀或社會(huì)儀式有關(guān)，反映了酒在古代社會(huì)中的多重功能，包括作為祭品、社交媒介以及在慶典活動(dòng)中的使用。通過(guò)酒器的使用，仰韶文化的居民表達(dá)了他們對(duì)自然現(xiàn)象的理解和對(duì)社群和諧的追求。

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