文件提要：省委一號(hào)文件提出，推廣“原料基地+中央廚房+物流配送”等產(chǎn)業(yè)模式，加快建設(shè)全國(guó)重要的預(yù)制菜生產(chǎn)基地。實(shí)施綠色食品業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)行動(dòng)，打造優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)具有世界影響力的萬(wàn)億級(jí)綠色食品集群。推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和初加工、精深加工協(xié)同發(fā)展，促進(jìn)就近就地轉(zhuǎn)化增值

河南日?qǐng)?bào)客戶端記者 趙一帆

微鏡頭一：“豫制”預(yù)制菜大展拳腳

“灘羊鮮切，冷鏈直達(dá)。”“五分鐘加熱即食，秒變火鍋大餐。”5月4日上午，雨軒官方旗艦店抖音直播間里，1000多人在線觀看，產(chǎn)自黃河灘的新鮮羊肉食品受到不少顧客青睞，訂單不斷。

新鄉(xiāng)市雨軒清真食品股份有限公司是一家集養(yǎng)殖、生鮮屠宰及牛羊肉深加工、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流、國(guó)際貿(mào)易于一體的肉類全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)業(yè)綜合體。去年冬天，他們研發(fā)的預(yù)制菜新品“香辣羊蝎子”成為線上“爆款”，創(chuàng)下20多分鐘3萬(wàn)多單的銷售紀(jì)錄，銷售額近400萬(wàn)元。

“我們?cè)谠?yáng)縣太平鎮(zhèn)羅李養(yǎng)殖基地建設(shè)了15個(gè)養(yǎng)殖大棚，以‘公司+農(nóng)戶’的形式吸引養(yǎng)殖戶加盟，15000只羊在此出欄后直接由我們收購(gòu)。”雨軒公司負(fù)責(zé)人告訴記者，把養(yǎng)殖基地建在銷售地，不僅保證了產(chǎn)品的“鮮”，還能最大程度降低成本，讓公司和養(yǎng)殖戶共贏。

雨軒公司的成功得益于自身全鏈條的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力，也離不開當(dāng)?shù)氐恼咧С趾彤a(chǎn)業(yè)集聚。

搶抓全國(guó)萬(wàn)億級(jí)預(yù)制菜市場(chǎng)機(jī)遇，原陽(yáng)縣把握中原農(nóng)谷南區(qū)定位，突出地方特色，把以預(yù)制菜為主的綠色食品產(chǎn)業(yè)作為第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，出臺(tái)支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“金九條”，新建肉羊養(yǎng)殖基地5個(gè)，高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田示范區(qū)20萬(wàn)畝，重塑原陽(yáng)大米品牌，為預(yù)制菜提供優(yōu)質(zhì)的原材料。

截至2023年年底，全縣已擁有知名食品企業(yè)156家，產(chǎn)品種類突破4000種，預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈營(yíng)業(yè)收入突破200億元。

省委一號(hào)文件提出，加快建設(shè)全國(guó)重要的預(yù)制菜生產(chǎn)基地。河南作為農(nóng)業(yè)大省、人口大省、交通大省、食品大省，上游有堅(jiān)實(shí)原料基礎(chǔ)支撐，中游有強(qiáng)大研發(fā)生產(chǎn)能力，下游有廣闊消費(fèi)市場(chǎng)空間，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)十足。

根據(jù)《河南省加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案（2022—2025年）》提出的目標(biāo)，到2025年，全省規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入將突破1000億元。

微鏡頭二：農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)聚鏈成群

5月3日，正值“五一”假期，五得利集團(tuán)遂平面粉有限公司里仍是一派火熱的生產(chǎn)場(chǎng)面。

加工車間內(nèi)，機(jī)器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)不停，從原料接收、篩選、研磨到成品包裝，全程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化；出口車間前，一排排大貨車有序?？浚诖笮蜋C(jī)器的幫助下，搬運(yùn)、裝卸、碼貨一氣呵成……

在這里，每天有6000噸小麥經(jīng)過(guò)高精度、全封閉的自動(dòng)化生產(chǎn)系統(tǒng)變成面粉銷往全國(guó)，原材料小麥就來(lái)自遂平本地。

向農(nóng)戶提供低價(jià)、優(yōu)質(zhì)小麥品種，小麥全生命周期的免費(fèi)技術(shù)服務(wù)，約定略高于市場(chǎng)價(jià)的商品小麥回收價(jià)格，實(shí)現(xiàn)成品小麥回收。一粒小麥的產(chǎn)業(yè)鏈在這里被不斷拉長(zhǎng)。

“通過(guò)聯(lián)動(dòng)發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地，我們已經(jīng)形成了‘工、貿(mào)、農(nóng)一體化，產(chǎn)、加、銷一條龍’的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)了農(nóng)戶增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。”五得利集團(tuán)遂平面粉有限公司總經(jīng)理靳建興說(shuō)。

糧頭食尾，農(nóng)頭工尾。打好糧食生產(chǎn)這張王牌，遂平縣圍繞糧食、油料精深加工產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，先后引進(jìn)國(guó)內(nèi)外食品企業(yè)128家，形成了面制品、飲品、速凍冷鮮、油脂加工、休閑食品、烘焙食品等6大產(chǎn)業(yè)鏈，年可加工糧食450萬(wàn)噸。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣找到了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)正確的“打開方式”。

用占全國(guó)1/16的耕地生產(chǎn)了全國(guó)1/10糧食、1/4小麥的河南，正逐漸成為全國(guó)重要的食品加工基地。截至目前，全省已創(chuàng)建7個(gè)國(guó)家級(jí)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，面粉、掛面、方便面產(chǎn)量均居全國(guó)第一。到2025年，我省將建成具有世界影響力的萬(wàn)億級(jí)現(xiàn)代食品集群，建設(shè)綠色食品業(yè)強(qiáng)省。

專家連線：全鏈條提升鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

□河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村發(fā)展研究所農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究室主任、河南科技智庫(kù)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省戰(zhàn)略研究基地青年專家上官彩霞

河南是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)大省，立足農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)勢(shì)特色資源，做好“土特產(chǎn)”文章，推動(dòng)綠色食品制造業(yè)高端化、綠色化、智能化、融合化發(fā)展，強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，為打造萬(wàn)億級(jí)現(xiàn)代食品集群、建設(shè)綠色食品業(yè)強(qiáng)省提供重要支撐。

推進(jìn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)高端化發(fā)展。立足我省優(yōu)勢(shì)，打造優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)鏈，做優(yōu)糧食制品，做強(qiáng)肉類制品，做精油脂制品，做特果蔬制品，振興酒業(yè)、奶業(yè)。

搶占食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新賽道。適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)需求，大力實(shí)施冷鏈?zhǔn)称?、休閑食品、特色功能食品、預(yù)制菜、酸辣粉和食用香味料升級(jí)行動(dòng)，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，搶占發(fā)展新賽道。

推進(jìn)綠色產(chǎn)業(yè)鏈融合同構(gòu)。支持食品龍頭企業(yè)在省內(nèi)布局建設(shè)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，打造一批綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)園區(qū)，打造“美豫名品”“豫農(nóng)優(yōu)品”“河南好糧油”品牌，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化品牌化發(fā)展。做強(qiáng)做大做精一百個(gè)具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的“鏈主”企業(yè)，打造優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)鏈，建強(qiáng)“大糧倉(cāng)”“大廚房”“大餐桌”。圍繞醫(yī)用、藥用、保健、美妝等發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，開發(fā)下游高附加值產(chǎn)品，打造綠色食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

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