近日,筆者在山西省懷仁縣金沙灘羔羊肉業(yè)有限公司羔羊肉加工分割車間采訪時看到,30多名身著衛(wèi)生服裝的技術工人正在嫻熟地將羊肉分割、精修、包裝……據(jù)該公司加工分割車間主任秦海珍介紹,這個車間每天可以加工分割500多只羊,經過加工分割的羔羊肉利潤比以前直接賣普通白條羊提高了3倍還多。這是該縣近兩年來以打造全國生態(tài)畜牧養(yǎng)殖基地為目標,通過推動羔羊產業(yè)規(guī)模生態(tài)化養(yǎng)殖、精細化加工、鏈條式發(fā)展,走“羊成商品”道路取得的新成果。
據(jù)了解,懷仁金沙灘羔羊肉業(yè)有限公司羔羊肉加工分割車間所加工的羊肉,均來自該縣家園、家興、興和三個養(yǎng)殖專業(yè)合作社。公司實行“定向養(yǎng)殖、定單養(yǎng)殖”制度,在達到了安全健康、綠色無公害的同時,解除了養(yǎng)殖戶的后顧之憂。2012年,懷仁金沙灘羔羊肉業(yè)有限公司為56個養(yǎng)殖戶提供周轉金150萬元,擔保貸款120萬元,年底出欄羔羊6萬只,實現(xiàn)純收入1200多萬元,戶均純收入超過20萬元。公司全部建成投產后將成為一家集養(yǎng)殖、研發(fā)、屠宰、生熟肉加工、包裝、物流、餐飲、銷售為一體的現(xiàn)代化羔羊肉生產加工企業(yè)。年屠宰加工羔羊能力可達到100萬只,生產加工各類產品33個系列168個品種,其中年加工熟食產品5000噸。年產值可達到10億元,實現(xiàn)利稅0.8億元,安排勞動力就業(yè)500余人,并可帶動當?shù)?000多戶農民發(fā)展養(yǎng)羊產業(yè)。
現(xiàn)在,懷仁縣不僅建成了包括金沙灘、金龍、五洲、瑞譽等一大批現(xiàn)代屠宰加工企業(yè),而且一改過去單一粗放賣“白條羊”的傳統(tǒng)模式,初步形成了集養(yǎng)殖、繁育、屠宰加工、市場營銷于一體的現(xiàn)代畜牧業(yè)產業(yè)體系。
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