針對一餐飲店外賣未封簽，日前，南京市秦淮區(qū)市場監(jiān)管局下達(dá)當(dāng)場處罰決定書，責(zé)令改正并給予警告，而這也是南京市市場監(jiān)管部門對外賣商家未使用“食安封簽”開出的首張警告罰單。

因為未使用“食安封簽”，這家外賣商家被責(zé)令改正并給予警告，這是對法規(guī)的嚴(yán)格執(zhí)行，也是對食品安全的嚴(yán)肅捍衛(wèi)，這張警告罰單，具有多重積極意義。

外賣已經(jīng)成為當(dāng)下人們普遍接受的一種用餐方式，但是這種現(xiàn)象也存在著一些食品安全隱患，其中最重要的一環(huán)就是在送餐過程中出現(xiàn)的安全風(fēng)險。之前一些地方爆出外賣員往食品中吐口水等現(xiàn)象充分暴露出“食安封簽”執(zhí)行和落實的漏洞，如果這一環(huán)節(jié)漏洞被別有用心的人利用，后果不堪設(shè)想。這樣的情形下，“食安封簽”就應(yīng)運而生。

因此，很多地方都將“食安封簽”作為外賣食品安全的硬性舉措，出臺了相關(guān)的法律規(guī)定，比如，《江蘇省食品安全條例》第七十六條就規(guī)定，對配送的直接入口食品，入網(wǎng)食品經(jīng)營者未使用封簽或者具備封簽功能的食品包裝物予以封口的，由食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處二百元以上五百元以下罰款。南京市市場監(jiān)管局還制定發(fā)布了《餐飲外賣一次性封簽使用規(guī)范》的地方標(biāo)準(zhǔn)，對“食安封簽”進行具體的規(guī)范和要求。但是這家外賣商家卻沒有嚴(yán)格落實封簽制度，不僅違反了相關(guān)規(guī)定，還給外賣食品安全造成了很大危害，是對消費者健康和食品安全的極大漠視。

對于這種行為，相關(guān)部門快速出擊，依法執(zhí)法，下達(dá)警告罰單，無可厚非，是對違規(guī)行為的及時干預(yù)和糾正，也是一次生動的普法教育，再一次證明，食品安全大于天，食品安全是底線，任何投機取巧的行為都不會得逞，任何漠視食品安全的行為都將受到法律的懲處。

“外賣未封簽”首張警告罰單開了先例，但是維護食品安全卻不能停留在個例上，在現(xiàn)實中，針對“食安封簽”的處罰并不多見，這就需要相關(guān)方面應(yīng)該加強對“食安封簽”落實情況的監(jiān)督檢查，守牢食品安全的關(guān)鍵一環(huán)，讓警告和罰單成為維護食品安全常態(tài)化舉措。

當(dāng)然，除了開具警告罰單，相關(guān)部門還應(yīng)該將涉事外賣商家列入重點監(jiān)控對象，對其制作食品的過程進行監(jiān)督檢查，因為對小小的“食安封簽”制度都不能落實的商家，其制作食品的食材和過程安全也值得質(zhì)疑和追問。(大河網(wǎng)河聲評論員 劉劍飛)

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