據英國《每日郵報》11月30日報道，近日，燕麥粥生產商弗拉哈萬（Flahavan）的一個調查顯示，近一半的英國人不吃早餐，人數比2012年增加了一倍。然而，近70%的東英格蘭人和蘇格蘭人每天吃早餐。另外，谷類食物、粥和烤面包成為最受歡迎的早餐，傳統(tǒng)的油炸類食物退居二線。

早餐作為一天中最重要的一部分，不僅影響人的健康，還會影響人的心情。不吃早餐讓人感到昏睡和消沉。而營養(yǎng)均衡的早餐給人充足的能量，同時讓人避免去吃其它不健康的零食。調查結果顯示，人們越來越趨向于選擇健康的食物作為早餐。

不吃早飯的三個危害

1、讓你反應遲鈍：

早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。

2、慢性病可能“上”身：

不吃早餐，饑腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，患上慢性病。

3、腸胃可能要“造反”：

不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處于饑餓狀態(tài)，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。

早餐營養(yǎng)搭配原則

1、營養(yǎng)早餐的四大要素：

谷類能量，蛋白營養(yǎng)，堿性豆奶，果蔬精華。

2、營養(yǎng)早餐的選擇訣竅：

多吃：全麥面包、饅頭、粥類、雜糧、豆?jié){、脫脂牛奶、雞蛋、蘋果、梨等很容易買到水果，蔬菜。

少吃：油條、漢堡、蛋糕、餅干、薯條、火腿、方便面、碳酸飲料、汽水等。

健康選擇：選擇富含優(yōu)質蛋白的食物；選擇富含水分、礦物質、纖維素高的谷類食物；選擇水果蔬菜和豆?jié){脫脂牛奶等流體營養(yǎng)食品；遠離高油、高糖、高鹽、高脂肪、高添加劑食物。

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