核心提示:為什么先吃菜再吃主食,這是不健康的吃法?對于這個問題,先解釋一下什么是主食?主食包括哪些東西?
許多人有這樣一個習(xí)慣,先吃菜在吃主食,他們認(rèn)為菜比主食所含的營養(yǎng)更高,先吃菜再吃飯能夠最大程度的得到營養(yǎng)。在餐桌上,常常能夠聽到這樣的話:“大家先吃菜,多吃點菜,一定要把菜吃完,飯吃不吃無所謂”,然而這卻是不健康的吃法。
為什么先吃菜再吃主食,這是不健康的吃法?對于這個問題,先解釋一下什么是主食?主食包括哪些東西?
主食是指人們餐桌上的主要食物,它是人體所需能量的主要來源。主食富含碳水化合物和淀粉,特別是淀粉的含量非常高。因此以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等食物被不同地域的人當(dāng)作主食。 在南方主要是米飯、面條、粉、粥等,在北方主要是包子、饅頭、面條、大餅等。主食之所以被稱為主食肯定有它一定的道理。
首先,吃主食的時候,能夠促使人體分泌一種物質(zhì),從而使人體的胃分泌胃酸,促進(jìn)食物的消化。二來,主食中的碳水化合物的含量很高,碳水化合物能夠使人體產(chǎn)生飽腹感,先吃主食就能夠減少吃很多東西。相反,先吃菜,很難產(chǎn)生飽腹感,這樣就會越吃越多,對人體的胃產(chǎn)生一定的負(fù)擔(dān),所以要減肥的人群,應(yīng)該先吃主食再吃菜,或者一邊吃主食一邊吃菜。
主食中含有許多的纖維,這些纖維能夠促進(jìn)胃腸的蠕動,促進(jìn)食物的消化,大大縮短食物在體內(nèi)所滯留的時間,這是肉類菜所沒有的。并且吃菜先吃肉話,不但會難于消化,加重胃的負(fù)擔(dān),長此以往,還會使人體發(fā)胖,體重急劇增加,這對于身材的保持是非常不利的,特別是對于女性來說。
有的人可能會說,先吃主食再吃菜豈不是太沒有味道了,要是這樣吃,對于吃飯就沒有欲望了。平常都是家人做了一大桌子的菜吸引了自己的胃,現(xiàn)在要是按照這樣的吃法,簡直了無生趣。
其實可以靈活運用的,可以一口飯一口菜這樣搭配起來,這樣既解決了不健康的問題,也同樣解決了不好吃的問題。生活中任何小小的事情都有大的講究,主食歷經(jīng)幾千年的時光,經(jīng)過無數(shù)次的朝代的更替,到現(xiàn)在還能夠存在,并且還被稱之為主食,必定有它的道理。
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