河南日報記者 楊凌 河南日報社全媒體記者 陳駿 徐聰

同樣是一片三文魚，口感為何有的爽滑肥美，有的干柴乏味?

“想保證食物的鮮美，運輸、加工、銷售等諸多環(huán)節(jié)都要一絲不茍……”站在鄭州新鄭綜合保稅區(qū)內(nèi)正在建設(shè)的南洋優(yōu)鮮境外生鮮冷鏈加工倉儲項目工地前，河南新南洋產(chǎn)業(yè)運營管理有限公司總經(jīng)理馮謹如數(shù)家珍。

鎖定“新鮮”、力求極致，正是南洋優(yōu)鮮及其后續(xù)項目南洋壹港境外生鮮商業(yè)綜合體項目追求的目標。怎樣做到“鮮”?近日，記者走進項目現(xiàn)場實地探訪，找尋答案。

搶鮮：疊加優(yōu)勢得天獨厚

“從生鮮食品特性說，能夠快速集散是非常重要的條件。”馮謹指著距項目約300米之外的綜保區(qū)2號卡口說，從通關(guān)條件來看，鄭州機場北貨運區(qū)的投用，使綜保區(qū)和機場口岸實現(xiàn)了區(qū)域重合、功能疊加，兩者間物流、信息流可以無縫銜接和高效流轉(zhuǎn)，通關(guān)時效提升60%以上，企業(yè)運輸成本降低50%以上。

“此外，這兒的功能性口岸數(shù)量多、種類全，可完全滿足南洋優(yōu)鮮的業(yè)務(wù)需求。”馮謹解釋說，區(qū)位優(yōu)勢上，這里已經(jīng)成為全國重要的國際貨運集散地，高鐵鄭州航空港站有望開通貨運零擔業(yè)務(wù)，輔之四通八達的高速路網(wǎng)，可滿足生鮮食品快速集散的需求。

“交通條件、綜保區(qū)、功能性口岸，疊加形成了鄭州航空港的獨特優(yōu)勢。”馮謹說。

鎖鮮：加工倉儲精準控溫

依靠疊加優(yōu)勢，各類生鮮得以快速穿洋越海來到中原腹地，為“鮮”打下了“前半程”基礎(chǔ)，之后的加工環(huán)節(jié)則是保“鮮”的重中之重。

“開膛、去內(nèi)臟、切塊等環(huán)節(jié)都是全自動化，可以最大程度地避免細菌污染食物。”談及對標歐盟和美國農(nóng)業(yè)部標準設(shè)計建設(shè)的南洋優(yōu)鮮項目，馮謹充滿自信。三文魚生產(chǎn)分割線來自挪威，是世界最先進的設(shè)備;冷庫溫度可實現(xiàn)在8℃至-55℃之間精準調(diào)節(jié)，是目前國內(nèi)庫溫最全的倉庫……“在加工這個環(huán)節(jié)鎖住‘鮮’，才能保證它們在送上餐桌前擁有最佳的狀態(tài)和‘顏值’。”

作為河南省、鄭州市“雙料”重點項目，南洋優(yōu)鮮有望今年年底建成投用。屆時，單班次(8小時)可完成進口牛羊肉切割加工100噸，金槍魚、三文魚加工35噸，每年可處理境外生鮮超過8萬噸。

售鮮：營造低溫購物新場景

按照規(guī)劃布局，南洋優(yōu)鮮與南洋壹港將形成“前店后廠”布局——南洋優(yōu)鮮承擔倉儲與加工，南洋壹港為“吃貨”們打造出一個全鏈條、國際化的餐飲休閑好去處。

打開南洋壹港規(guī)劃圖，馮謹介紹，每天早晨，地下停車場都會有熱鬧的早市，來自全球各地的生鮮，經(jīng)過南洋優(yōu)鮮加工后被送至這里，各地零售商可現(xiàn)場選購訂貨;在零售區(qū)，消費者需要穿上厚厚的棉服進入商場采購，因為這里是0℃至4℃的全新生鮮低溫庫區(qū)購物模式;如果你等不及回家品嘗美味，還可選擇坐在臨湖露臺，一邊欣賞湖景一邊享受各酒店加工檔口第一時間送上餐桌的美食。

建設(shè)大樞紐、發(fā)展大物流、培育大產(chǎn)業(yè)、塑造大都市，這是鄭州航空港對自身發(fā)展目標的定位。馮謹說：“我們期望能和鄭州航空港形成良性互動，為港區(qū)做強大樞紐、發(fā)展大物流助力。”

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