記者 孟剛

春節(jié)臨近，白酒進(jìn)入消費(fèi)旺季。近日記者走訪發(fā)現(xiàn)，部分“調(diào)香白酒”打折促銷，有的產(chǎn)品直接“買一送一”。專家表示，白酒分類新國(guó)標(biāo)的影響已經(jīng)顯現(xiàn)，隨著新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施的日子臨近，企業(yè)也借助春節(jié)加緊去庫(kù)存。新國(guó)標(biāo)的實(shí)施將對(duì)凈化白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)、清理低質(zhì)低價(jià)產(chǎn)能有著積極的作用，也將進(jìn)一步保障消費(fèi)者的利益。

部分白酒折扣大

春節(jié)前的白酒市場(chǎng)總是熱鬧的。在白酒企業(yè)紛紛宣布提價(jià)的同時(shí)，記者近日走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，部分白酒產(chǎn)品卻在瘋狂打折促銷。

記者在北京卜蜂蓮花超市朝陽(yáng)路店的酒水促銷專區(qū)看到，過(guò)道上擺放著打折促銷的白酒產(chǎn)品，一堆堆酒箱子堆起來(lái)，像一座座小山，有牛欄山、觀云等品牌。每有顧客走近這些打折促銷的白酒，便有銷售人員趕過(guò)來(lái)推銷。“買一送一，從沒(méi)見(jiàn)過(guò)如此大的促銷力度。”銷售人員如是表示。

記者發(fā)現(xiàn)，牛欄山多款產(chǎn)品在打折促銷，活動(dòng)方式主要是買大送小，如購(gòu)買一瓶43度1升裝牛欄山百年陳釀白酒送一瓶375毫升的二鍋頭白酒；購(gòu)買一瓶52度、1升裝的珍品陳釀則贈(zèng)送一瓶150毫升的珍品陳釀。

在北京朝陽(yáng)大悅城地下超市，記者發(fā)現(xiàn)，這里的牛欄山產(chǎn)品同樣在打折，雖然沒(méi)有專門的促銷專區(qū)，也沒(méi)有明確標(biāo)明“買一送一”，但在酒水貨架上，52度1升裝的牛欄山珍品陳釀捆綁一小瓶珍品陳釀出售。貨架底層的牛欄山二鍋頭桶裝酒也在捆綁出售，買一桶就送一瓶56度125毫升牛欄山二鍋頭白酒。

除了線下超市，電商平臺(tái)促銷選擇了較為直接的降價(jià)模式。如在某電商平臺(tái)上，“老窖世家喜慶裝52度500mL×6整箱裝”在進(jìn)行“閃購(gòu)價(jià)”活動(dòng)，原價(jià)115元，現(xiàn)售價(jià)為100元。

去庫(kù)存順應(yīng)新國(guó)標(biāo)

對(duì)于部分白酒打折促銷的原因，中國(guó)酒業(yè)智庫(kù)專家蔡學(xué)飛在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示，酒類促銷具有節(jié)點(diǎn)式特征，越是節(jié)慶，酒企的促銷活動(dòng)越是頻繁，春節(jié)是酒類四大節(jié)的重要銷售季，促銷屬于正常情況，也是滿足春節(jié)市場(chǎng)需求的一種表現(xiàn)。

而在其他專家看來(lái)，部分白酒此次促銷顯示出去庫(kù)存的迫切需求。“逢年過(guò)節(jié)，各大白酒品牌便會(huì)進(jìn)行促銷，而‘買一送一’這種促銷方式，是酒企的常規(guī)經(jīng)營(yíng)策略，主要目的是去庫(kù)存。”酒類營(yíng)銷專家肖竹青表示，部分白酒因其配料中含有“食用香料”，新國(guó)標(biāo)生效后只能被稱為“配制酒”，不能再叫“白酒”。

肖竹青所說(shuō)的“新國(guó)標(biāo)”指的是市場(chǎng)監(jiān)管總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委）發(fā)布的國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》，該標(biāo)準(zhǔn)將于2022年6月1日起正式實(shí)施。其中規(guī)定使用非谷物食用酒精和食品添加劑的“白酒”今后將不得再稱為白酒。按新標(biāo)準(zhǔn)，此類“調(diào)香白酒”要從白酒品類中剔除，被劃入“配制酒”分類。

記者發(fā)現(xiàn)，“牛欄山陳釀”“珍品陳釀”“新一代陳釀”等產(chǎn)品的配料表上明確標(biāo)有“食用香料”，按照新標(biāo)準(zhǔn)，這些“白酒”將被劃為“調(diào)香白酒”，不得再稱為白酒。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)也表示：“新國(guó)標(biāo)將于明年6月正式實(shí)施，‘調(diào)香白酒’進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)，如果不把庫(kù)存清掉的話，未來(lái)此類產(chǎn)品很難進(jìn)入流通領(lǐng)域，所以可以預(yù)計(jì)，今年各品牌的調(diào)香酒會(huì)在春節(jié)做力度較大的促銷，以加速整個(gè)庫(kù)存的清理，這樣對(duì)酒企未來(lái)整體的運(yùn)營(yíng)都比較有利。”

新國(guó)標(biāo)影響顯現(xiàn)

按照新國(guó)標(biāo)，除了牛欄山的部分產(chǎn)品外，瀘州老窖、劍南春、老村長(zhǎng)也有部分酒不能再稱為白酒，比如瀘州老窖二曲、52度的老窖醇香、老窖世家喜慶裝，以及老窖藏品系列的品之福、藏之道、共賞等，它們的產(chǎn)品標(biāo)簽配料表中均標(biāo)有食用香料成分。

據(jù)悉，牛欄山方面日前回應(yīng)投資者稱，公司參與了新國(guó)標(biāo)修訂，也高度重視本次新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)，第一時(shí)間組織行業(yè)專家和管理層進(jìn)行研討。而瀘州老窖公司公開回應(yīng)稱，瀘州老窖作為新國(guó)標(biāo)的起草人單位之一，其主要涉及的產(chǎn)品“瀘州老窖二曲”將很快升級(jí)為“黑蓋二曲”。“黑蓋二曲”將全部采用固態(tài)法白酒，原有的產(chǎn)品將被淘汰。

新國(guó)標(biāo)將對(duì)整個(gè)白酒行業(yè)帶來(lái)不小的影響。蔡學(xué)飛認(rèn)為，新國(guó)標(biāo)雖然不是強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，但目前主流白酒企業(yè)都已經(jīng)把它作為一個(gè)行業(yè)的客觀標(biāo)準(zhǔn)高調(diào)進(jìn)行宣傳，消費(fèi)者也將其作為消費(fèi)的重要參考依據(jù)，因此，新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)、實(shí)施對(duì)于行業(yè)的影響非常深遠(yuǎn)。

“新國(guó)標(biāo)對(duì)于酒類消費(fèi)具有很強(qiáng)的引導(dǎo)作用，為消費(fèi)者對(duì)糧食酒的鑒別提供更多依據(jù)，甚至可以說(shuō)，未來(lái)新國(guó)標(biāo)的實(shí)施將會(huì)直接帶來(lái)整個(gè)國(guó)內(nèi)白酒的品質(zhì)提升，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)，而間接作用是進(jìn)一步推高了白酒釀造門檻，提升了行業(yè)整體發(fā)展質(zhì)量。”蔡學(xué)飛表示。

朱丹蓬則表示，白酒新國(guó)標(biāo)的實(shí)施落地對(duì)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的提升起到了加持作用。目前，中國(guó)白酒已經(jīng)進(jìn)入以質(zhì)量為導(dǎo)向、以品牌為基礎(chǔ)的價(jià)值時(shí)代，提升產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、提升行業(yè)集中度有利于國(guó)家食品安全的管控，有利于行業(yè)良性發(fā)展，保障了消費(fèi)者的權(quán)益。

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