大河網訊(記者 莫韶華)豆，是現(xiàn)代人很重要的食物之一?？墒悄阒绬?在漢代以前，“豆”通常指的是一種容器，而不是我們吃的豆類食品。

6月3日，在鄭州市經三路文心書館內，河南省兒童文學學會副會長、傳統(tǒng)文化學者袁勇在接受記者采訪時，現(xiàn)場演示了“豆”字在漢代以前的字形。

作為容器的豆的真實形象，是這樣的：

不用說，相信你也能看出來，“豆”是一個象形字，它的樣子像高腳的盤子，甲骨文字形所描寫的就是沒有蓋子的豆。

“豆是古代的飲食用具，有時作為祭祀時盛酒肉的禮器。它主要用來盛放肉類食物，是貴族們吃肉時常用到的容器。豆有陶制的、青銅鑄造的，還有木制而外面涂漆的。”袁勇說。

可肉食器的豆和吃的豆子有什么關系呢?文字學家認為，古代吃的豆類農作物總稱為“菽”，讀音與“豆”的讀音很接近，于是，人們就借用“豆”字來表示這些豆類作物了。

袁勇在他的新書《漢字里的中國故事》中解釋稱，“豆”與“菽”讀音接近，從一些漢字的構型中可以找到證據(jù)。比如豎、尌、樹、裋、澍、侸，這些字中的“豆”，均用作表示讀音(有時也表示意義)的聲旁。

用“豆”來表示豆類作物，最遲在漢代就開始了。我們今天做豆芽、豆腐、豆腐皮的黃豆，名稱在漢代也已經出現(xiàn)。

2009年，考古人員在發(fā)掘位于安陽縣安豐鄉(xiāng)西高穴村的曹操墓時，發(fā)現(xiàn)了一個刻寫著“黃豆二升”字樣的石牌。學者們在其他地方出土的刻寫于東漢熹平二年(公元173年)的鎮(zhèn)墓文中，也發(fā)現(xiàn)了“黃豆”的名稱。

不過，在漢代之前，人們通常用“菽”字來表示各種豆子。菽是各種豆類作物的總稱，而比菽更早的字“尗”，是“菽”最初的寫法。

東漢許慎在《說文解字》里解釋說：“尗，豆也。象尗豆生之形也。”意思是說，尗就是豆子。尗字是象形字，像豆子剛長出來的樣子。

仔細觀察豆類植物發(fā)芽時的樣子，就不得不佩服創(chuàng)造“尗”字的人，尊重事實、尊重科學。

“你仔細看，‘尗’字中間的一橫，也許可以看作是地面;上面的筆畫，像是剛剛鉆出地面、張開了兩個豆瓣、歪向一側的豆芽;下面的小，可以看作是豆類作物的根須。”袁勇還提醒記者，豆類植物發(fā)芽有一個奇怪的現(xiàn)象，所有的豆芽都是歪“脖子”的，發(fā)明“尗”字的人準確又巧妙地捕捉到了這一點。

令人驚嘆的是“尗”字對豆類植物根部特點的描寫。在古文字中，作為“叔”字構字部件的“尗”字，通常在下垂的根須下部，有兩個或三個小點。

清代文字學家王筠在《說文釋例》中，就根據(jù)尗的小篆字形指出：豆類植物生長著垂直向下的主根，左右是細根，細根上“生豆累累”——生長著聚集在一起的小豆子。

“王筠當然不知道這些小豆子是什么，現(xiàn)在的植物學家把這些小豆子命名為‘根瘤’，正是這些‘根瘤’，源源不斷地為豆類植物提供著生長的營養(yǎng)。也許可以說，創(chuàng)造了‘尗’字的古代人，或許早就發(fā)現(xiàn)了豆類植物生長根瘤這一現(xiàn)象。古老而又神奇的漢字里，蘊含著古代中國人對世界與生活的思考和發(fā)現(xiàn)。”袁勇感慨地說。

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